בקר מבושל עם שוקולד

קולות: 3

זְמַן: 6 שעות ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

סנדרה לי מבשלת בקר באיטיות ומוסיפה נגיעה של שוקולד מריר לטעם עמוק ועשיר במיוחד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.9 ק"ג בקר, חתוך לחתיכות קטנות
כוס אחת של יין אדום (רצוי מרלו)
2 כפות ליטר שוקולד מריר מגורר דק
400 גרם ציר בקר לא מלוח
כף קמח אחת
2 כפות שמן קנולה
1 כוס גזרים פרוסים קפואים
חבילה אחת (225 גרם) פטריות פטריות פרוסות
3 כוסות תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
קופסת שימורים אחת (410 גרם) של עגבניות חתוכות לקוביות
כפית מלח גס, ועוד קצת
כפית שום כתוש
חבילה אחת (40 גרם) של תבלין קנור
כפית פלפל שחור טחון, ועוד קצת
כרישה אחת, פרוסה וחתוכה לקוביות (רק החלק הלבן)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, יַיִן אָדוֹם, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, פטריות שמפיניון, עגבניות, כרישה, שׁוּם, גֶזֶר, תַפּוּחַ אַדֲמָה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את הבשר, המלח, הפלפל והקמח. ערבבו עד שהבשר מצופה לחלוטין בקמח ובתבלינים.

מחממים שמן קנולה במחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים את הבשר וצולים מכל הצדדים עד להזהבה וקורמלות. מעבירים לצלחת.
בסיר בישול איטי של 4 ליטר, שלבו את הבשר המטוגן עם הגזר, הפטריות, תפוחי האדמה והעגבניות.

בקערה בינונית, ערבבו את השוקולד המגורר, השום, תבליני קנור, ציר בקר ויין אדום. שפכו את התערובת לסיר בישול איטי ומעליו את הכרישה. סגרו את המכסה ובשלו על אש גבוהה במשך 4-6 שעות. תבלו במלח ופלפל. הגישו חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / מנות תפוחי אדמה / סנדרה לי

מתכונים דומים