תבשיל בקר בסיר איטי עם גזר ותפוחי אדמה

קולות: 2

זְמַן: 7 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 487, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 55 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 123 מ"ג, נַתרָן 637 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

תבשיל זה הוא דרך נהדרת לפנק את המשפחה בארוחת ערב חמה וטעימה בסוף יום עבודה. הכניסו את כל המרכיבים לסיר איטי, כוונו את הזמן והתחילו לעבודה. הבשר יתבשל לאט עם תפוחי אדמה וגזר ברוטב עשיר וחריף עם טימין, ג'ינג'ר ושום. הוסיפו בצל ירוק מעל התבשיל המוגמר ותיהנו מטעמו המחמם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 ענפי טימין
1/3 כוס קמח
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
מלח גס ופלפל לבן טחון טרי
1 ק"ג בקר לבישול, חתוך לקוביות של 4 ס"מ.
450 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לרבעים
3 גזרים בינוניים, חתוכים לרוחב ל-3 חתיכות
שורש ג'ינג'ר 2.5 ס"מ, קלוף ומגורר דק
שן שום אחת, קצוצה דק
2 כפיות רוטב ווסטרשייר
קופסה אחת (280 גרם) עגבניות קצוצות עם פלפלי צ'ילי ירוקים
4 בצלים ירוקים, פרוסים דק
רוטב חריף, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, גֶזֶר, שורש ג'ינג'ר, עגבניות, רוטב ווסטרשייר, קוֹרָנִית, פלפל אנגלי

בישול המנה לפי המתכון:

קוטפים את העלים מענף טימין אחד וקוצצים; מערבבים בקערה גדולה עם הקמח, הפלפל האנגלי, חצי כפית מלח ורבע כפית פלפל לבן. מוסיפים את הבשר ומערבבים לציפוי.
מניחים את תפוחי האדמה, הגזרים, 2 גבעולי הטימין הנותרים, הג'ינג'ר והשום בסיר בישול איטי של 5-6 ליטר. מוסיפים את הבשר, ושומרים את עודפי הקמח המתובל בקערה. טורפים 1/2 כוס מים ורוטב ווסטרשייר לתוך הקמח המתובל הנותר, ואז מוסיפים לסיר בישול איטי.