תבשיל בקר "רופה וייח'ה"

קולות: 10

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 8 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 464, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 83 מ"ג, נַתרָן 837 מ"ג, סוּכָּר ג'.

בשר בקר מבושל "Ropa Vieja" - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם עגבניות מרוסקות משומרות
3 כפות קטשופ
כף אחת של חומץ תפוחים
2 שיני שום, קצוצות
1.5 כפיות כמון טחון
1 פלפל חלפיניו, פרוס דק (לשמור את הגרעינים)
מלח טחון בינוני
700 גרם של צלעות בקר
2 פלפלים מתוקים, פרוסים
1 בצל בינוני, חתוך לחצאי טבעות
3 כפות זיתים קצוצים וכף אחת של מי מלח מצנצנת
אורז מבושל מוכן לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות מרוסקות, קֶטשׁוֹפּ, חומץ תפוחים, שׁוּם, כַּמוֹן, פלפל חלפיניו, בָּקָר, פלפל מתוק, בצלים, מי מלח זיתים, זַיִת

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר עבה בנפח 5-6 ליטר, ערבבו עגבניות, קטשופ, חומץ, שום, כמון, פלפל חלפיניו ו-3/4 כפית מלח. הוסיפו את הבשר השלם, הפלפלים והבצל וערבבו. כסו ובשלו על אש נמוכה במשך 8 שעות.
לאחר תום הזמן, הוציאו את עודפי השומן מהמחבת. בעזרת שני מזלגות, קרעו את הבשר, ולאחר מכן ערבבו פנימה את הזיתים והמי מלח. הגישו את ה"רופה וייחה" עם אורז.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / רב-סוכר / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הקובני

מתכונים דומים