זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

שמן זית ופיסות שום מעניקים למנה עיקרית ירוקה עלים זו טעם איטלקי קלאסי.

רכיבים:

• 700 גרם קייל צעיר קצוץ גס (עלים וגבעולים)
• 3 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, פרוסות דק
• 1/2 כוס ציר ירקות או מים
• מלח ופלפל
• 2 כפות חומץ יין אדום

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קֵייל, שׁוּם, חומץ יין

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שום ומטגנים עד שהוא מתרכך אך לא משחים.
  
  הגבירו את האש לגבוהה, הוסיפו את ציר התיבול והכרוב וערבבו היטב. כסו את הסיר ובשלו על אש קטנה במשך 5 דקות. הסירו את המכסה והמשיכו לבשל תוך כדי ערבוב עד שכל הנוזלים יתאדו. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם והוסיפו את החומץ.

קולות: 91