תבשיל בקר מרוקאי עם קוסקוס בסיר בישול איטי

קולות: 1

זְמַן: 8 בערב
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 500, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 39 ג'., פחמימות 71 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 82 מ"ג, נַתרָן 708 מ"ג, סוּכָּר 19 ג'.

ראס אל חנות וחריסה חריפה מעניקים לתבשיל בקר זה את הארומות הקסומות של המטבח המרוקאי. לאחר בישול בסיר בישול איטי במשך מספר שעות, הבשר יוצא רך ועסיסי, ממש כאילו הוא מגיע ישר מהתנור. מגישים עם קוסקוס מאודה, ויש לכם את המנה המושלמת לארוחת ערב קלה באמצע השבוע.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 גזרים, פרוסים דק באלכסון
חצי שורש סלרי גדול, קלוף וחתוך לחתיכות של 2.5 ס"מ (בערך 2 כוסות)
3/4 כוס שזיפים קצוצים
600 גרם בקר לבישול
1 כף ראס אל חנות מרוקאי
2 כוסות ציר עוף מומלח קלות
2 כפות רסק עגבניות
כוס אחת של קוסקוס
2 כפיות הריסה + תוספת עבור הגשה
כוסברה טרייה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, שורש סלרי, שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים, בָּקָר, תיבול ראס אל חנות, מרק, רסק עגבניות, קוסקוס דגנים, רוטב הריסה, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בישול איטי של 6 עד 8 ליטר, ערבבו את הגזרים, שורש הסלרי וחצי כוס שזיפים מיובשים. ערבבו את הבשר בקערה גדולה עם ראס אל חנות, כפית מלח וכמה גרגירים של פלפל שחור. סדרו את נתחי הבשר מעל הירקות. בקערה קטנה או בכוס מדידה, ערבבו את ציר העוף עם רסק העגבניות ויוצקים על הבשר והירקות. כסו ובשלו על אש נמוכה עד שהבשר רך, 7-8 שעות.
כ-15 דקות לפני ההגשה, מבשלים את הקוסקוס לפי הוראות האריזה.

הסירו את השומן מעל פני הרוטב וזורקים אותו. הוסיפו את ההריסה ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. חלקו את הקוסקוס והתבשיל בין הקערות. פזרו את השזיפים והכוסברה הנותרים; הגישו עם ההריסה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / רב-סוכר / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / מרקים ותבשילים סמיכים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אפריקאי

מתכונים דומים