תבשיל בקר בסיר איטי עם פולנטה

קולות: 2

זְמַן: 8 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 580, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 52 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 157 מ"ג, נַתרָן 1384 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

בשלו בקר בסיר איטי עם עגבניות, עשבי תיבול, פטריות, שום ופלפלי פפרונצ'יני כבושים, והגישו בסגנון איטלקי עם פולנטה שמנתית. היופי בסיר איטי הוא שאתם יכולים להתחיל להכין ארוחת ערב בבוקר, והוא יעשה את השאר בזמן שאתם בעבודה או עושים דברים אחרים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם כתף בקר, חתוכה ל-8 יחידות (ללא שומן)
1 כף תיבול איטלקי
220 גרם פטריות חומות, פרוסות דק
5 שיני שום
קופסה אחת (340 גרם) פלפל פפרונצ'יני, מסוננת ופרוסה דק + 1/3 כוס מי מלח
קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות שרי משומרות
3/4 כוס ציר בקר מומלח קלות
1 כוס פולנטה להכנה מהירה
0.5 כפות פרמזן מגורר
2 כפות חמאה לא מלוחה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, פולנטה, פטריות שמפיניון, תבלינים איטלקיים, פלפל פפרונצ'ינו, עגבניות שרי, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את הבשר עם תיבול איטלקי, חצי כפית מלח, וכמה גרסאות פלפל שחור טחון. מניחים את הפטריות והשום בסיר בישול איטי של 6 עד 8 ליטר; מעל יוצקים את הבשר. מוסיפים את הפפרונצ'יני, מי המלח, העגבניות וציר הבקר. מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהבשר רך, כ-8 שעות.
פתחו את סיר הבישול האיטי והניחו לו לשבת 5 דקות. בעזרת כף הסירו את השומן מפני השטח של הרוטב. קרעו את הבשר בעזרת שני מזלגות.

בינתיים, מבשלים את הפולנטה לפי הוראות היצרן. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הפרמזן והחמאה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב. מחלקים בין קערות הגשה ומעליהם את הבשר המבושל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים למולטי-קוקר / רב-סוכר / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים