תבשיל בקר "רופה וייח'ה"
קולות: 1
זְמַן: 4 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
בשר בקר מבושל "רופה וייה" - מתכון מפורט.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 1.1 ק"ג בשר צלעות
- קופסה אחת (680 גרם) של עגבניות שלמות קלופות משומרות
- 85 גרם מחית פלפל צ'ילי אנצ'ו מיובש
- 1 בצל ספרדי קטן, פרוס לחצאי טבעות
- 1/8 כוס שום כבוש
- כוס אחת של מים קרים
- 30 גרם סוכר חום
- 2 כפות מיץ ליים
- 1/2 כוס יין אדום
- 1/2 כוס כמון טחון
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, בצלים, שׁוּם, פלפל אנצ'ו, יַיִן אָדוֹם, מיץ ליים, סוכר חום, כַּמוֹן, עגבניות
בישול המנה לפי המתכון:
- מטגנים את הבשר משני הצדדים במחבת על אש בינונית-גבוהה.
ערבבו את כל החומרים מלבד הפירה בסיר. כסו ובשלו על אש קטנה במשך 4 שעות. - בעזרת כף, ניתן לפורר את הבשר תוך כדי בישול. ניתן להוסיף נוזלים במידת הצורך.
במהלך 15-30 הדקות האחרונות של הבישול, הוסיפו את מחית הפלפל לנוזל. הגישו חם כמנה ראשונה.
קטגוריות:
מתכונים דומים
