מק אנד צ'יז בסגנון מקסיקני עם נקניקיית הודו

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 560, שומן כולל 28 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 32 ג'., פחמימות 42 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

בעוד שמקרוני וגבינה היא מנה אמריקאית מסורתית של מקרוני וגבינה, תנו לה טוויסט מקסיקני על ידי הוספת עגבניות משומרות במיץ שלהן, פלפלי צ'ילי ותערובת גבינות מקסיקניות. נקניקיית הודו הופכת את המנה הזו לעוד יותר משביעה. קחו נקניקייה גולמית, הסירו את המעטפת, ותקבלו קציצת בשר חריפה ומוכנה שתוכלו להשתמש בה להכנת רוטב גבינה. ערבבו פנימה את שאר המרכיבים והמקרוני, פזרו גבינה וצלו בתנור לקבלת קרום גבינתי טעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

180 גרם פסטה קאוואטפי (חולץ פקקים) או פוסילי (ספירלה).
3 נקניקיות הודו חמות (כ-250 גרם), ללא מעטפת
כף קמח אחת
3/4 כפית אבקת צ'ילי
1/4 כפית כמון טחון
כוס חלב מלא
120 גרם גבינה מעובדת (למשל ולוויטה), חתוכה לקוביות
2 ביצים גדולות, טרופות קלות
1/3 כוס שמנת חמוצה
קופסת שימורים אחת של 300 גרם עגבניות חתוכות לקוביות עם פלפלי צ'ילי, מסוננות
1 כוס תערובת גבינה מקסיקנית מגוררת (כ-120 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קוואטפי, פסטה ספירלית פוזילי, קופטי (נקניקיות מטוגנות), הודו טחון, קֶמַח, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, חָלָב, גבינה מעובדת, ביצים, שמנת חמוצה, עגבניות, גְבִינָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן. מסננים ומעבירים את הפסטה לתבנית אפייה מרובעת בגודל 20 ס"מ.
בינתיים, בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה, מבשלים את בשר הנקניק, שוברים אותו לחתיכות, עד להזהבה, כ-10 דקות. מוסיפים את הקמח. אבקת צ'ילי, כמון, ו-0.5 כפית מלח ובשלו תוך ערבוב במשך כדקה. הוסיפו לאט לאט את החלב תוך כדי טריפה, תוך כדי גרידת שאריות שנדבקו לתחתית הסיר. הוסיפו את הגבינה המעובדת וערבבו עד להמסה, 1-2 דקות. הסירו מהאש והוסיפו את הביצים בטריפה. החזירו את הסיר לאש בינונית-נמוכה ובשלו תוך ערבוב, עד שהרוטב מסמיך, 1-2 דקות. לאחר מכן, הוסיפו בטריפה את השמנת החמוצה והעגבניות.