מק אנד צ'יז אפוי עם תרד וברוקולי

קולות: 1

איך להכין - מק אנד צ'יז אפוי בתנור עם תרד וברוקולי

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

העשירו את המק אנד צ'יז שלכם בסיבים בריאים על ידי הוספת ברוקוליני מולבן ותרד לרוטב. הרוטב עצמו עשוי מתערובת של גבינות פרווולונה ואסיאגו איטלקיות. יחד, הם יוצרים מרקם פנטסטי וטעם מדהים, שמשלימים בצורה מושלמת קורט אגוז מוסקט ופלפל שחור. כל פסטה קצרה וצינורית תתאים למק אנד צ'יז. הרתיחו אותה, ערבבו אותה עם ירקות ברוטב הגבינה, ואפו אותה בתנור מתחת לשכבה של גבינת פרמזן מגוררת לקבלת קרום טעים. אם אתם מכינים מק אנד צ'יז לאירוע מיוחד, אפו והגישו אותה בכוסות אישיות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 חבילה של תרד קצוץ קפוא
450 גרם פסטה קוואטאפי (מחלץ פקקים) או פסטה קצרה אחרת
צרור אחד של ברוקולי, קצוץ וחתוך לקוביות של 5 ס"מ.
3 כפות חמאה
3 כפות קמח פרימיום
2.5 כוסות חלב מלא
פלפל שחור
אגוז מוסקט, מגורר טרי, לפי הטעם
1 כוס פרוולון מגורר
1 כוס גבינת אסיאגו מגוררת
כף אחת של פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תֶרֶד, פסטה קוואטפי, ברוקוליני, חֶמאָה, קמח פרימיום, חָלָב, פלפל שחור, מוּסקָט, גבינת פרובולון, גבינת אסיאגו, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

הפשירו את התרד במיקרוגל. סחטו, הפרידו והניחו בצד.
בזמן שהתרד מפשיר, הביאו לרתיחה מים בסיר גדול על אש בינונית לפסטה, ובסיר נוסף הביאו לרתיחה מעט מים לברוקוליני. המליחו את המים הרותחים ובשלו את הפסטה עד שהיא יציבה מעט מאל דנטה. בשלו את הברוקוליני במשך 3 דקות, לאחר מכן העבירו מיד לקערה עם מים קרים וסננו היטב.

החזירו את מחבת הברוקוליני לכיריים על אש בינונית והוסיפו 3 כפות חמאה. לאחר שהחמאה נמסה, הוסיפו את הקמח ובשלו במשך דקה אחת. הוסיפו את החלב וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. בשלו את הרוטב על אש קטנה במשך 5 דקות עד להסמכה, לאחר מכן תבלו במלח ופלפל לפי הטעם ומפזרים אגוז מוסקט. הנמיכו את האש לנמוכה. כאשר הפסטה כמעט מוכנה, ערבבו פנימה את גבינות הפרוולונה והאסיאגו.
מחממים תנור מראש לגריל או לחום גבוה.
בקערה גדולה, ערבבו את הפסטה עם התרד, הברוקולי ורוטב הגבינה. העבירו לתבנית אישית או לתבנית גדולה המתאימה לתנור. פזרו גבינת פרמזן וצלו בתנור במשך מספר דקות. הוציאו מהתנור והגישו.

קטגוריות: