פסטה קוואטפי עם נקניקיות בתנור

קולות: 1

איך להכין פסטה קוואטאפי עם נקניקיות בתנור

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 670, שומן כולל 31 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 65 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 74 מ"ג, נַתרָן 1529 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

הכינו את הגרסה העצלה הזו של לזניה איטלקית לארוחת ערב. פסטה קוואטאפי (בצורת חולץ פקקים) ברוטב בשר עשיר העשוי מנקניקיות ועגבניות נאפית מתחת לשכבה של ריקוטה וגבינה. הניחו את כל המרכיבים בשכבות מתחלפות, כאשר הגבינה המגוררת מעל, שתפתח קרום זהוב נפלא בתנור. הגישו את הפסטה האפויה עם סלט ירוק קליל מתובל במיץ לימון ושמן זית כתית מעולה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם פסטה קוואטאפי
340 גרם נקניקיות הודו גולמיות, ללא מעטפת
1/4 כוס שמן זית
1 בצל קטן, קצוץ דק
שן שום גדולה אחת, מגוררת
2 כפיות של עשבי תיבול פרובנסליים
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות מרוסקות משומרות
1 כוס ריקוטה דל שומן
0.5 כוסות של תערובת גבינות איטלקיות מגוררות, מוצרלה, פרמזן ופרובולונה
כפית אחת של גרידת לימון מגוררת + כף אחת של מיץ לימון
לב חסה רומית אחד, מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קוואטפי, הודו טחון, גבינת ריקוטה, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, גבינת פרובולון, חסה רומית, עשבי תיבול פרובנסליים, מיץ לימון, עגבניות מרוסקות

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-260 מעלות צלזיוס.
הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו 2 דקות פחות מהוראות האריזה לפסטה אל דנטה. הניחו בצד כוס מים אחת וזורקים את השאר.

בינתיים, במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, טגנו את הנקניקייה בכף שמן זית, תוך פירוק החתיכות, עד להשחמה, 5 עד 6 דקות. העבירו לצלחת בעזרת כף מחוררת.
חממו כף שמן זית נוספת במחבת על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבצל ובשלו עד שיתרכך, כ-5 דקות. הוסיפו את השום ועשבי התיבול של פרובאנס ובשלו במשך 30 שניות. הוסיפו את העגבניות, הנקניקיות ורבע כוס ממי הפסטה, תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
הביאו לרתיחה עדינה, לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך, 3-5 דקות. אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו עוד מעט ממי הפסטה. ערבבו את הפסטה לתוך הרוטב.
בקערה, ערבבו את הריקוטה, 1/4 כוס גבינה, גרידת לימון, 1/2 כפית מלח ופלפל שחור, ו-3 כפות ממי בישול הפסטה. פזרו חצי מתערובת הפסטה והריקוטה בתבנית אפייה מרובעת בקוטר 20 ס"מ, ולאחר מכן הניחו מעל את יתרת הפסטה, תערובת הריקוטה ותערובת הגבינה.
אופים עד לקבלת בועות, 8 עד 10 דקות.
מערבבים את עלי החסה עם מיץ לימון ו-2 כפות שמן הזית הנותרות, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים עם פסטה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / מנות הודו / מנות הודו טחון / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים