פסטה קוואטאפי אפויה עם ארטישוק ושומר

קולות: 1

תמונה של המנה: ליסה שין

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

פסטה קוואטפי אפויה עם ארטישוק ושומר - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה קאוואטפי (טוויסט)
2 כפות שמן זית, ועוד קצת לשימון התבנית
4 שיני שום, פרוסות
קורט של מיובש פתיתי פלפל
1200 גרם כבוש בצורת שזיף עגבניות או עגבניות שרי עם מי מלח, מעכו את העגבניות
4 ענפים גדולים בזיליקה
כף אחת. גבינת ריקוטה או גבינת קוטג'
1.5 כוסות ארטישוק קפוא קצוץ, מופשר
1.5 כוסות פרוסות של פקעות שומר, מטוגנות בשמן
3 כוסות גבינת מוצרלה חתוכה לקוביות
כף אחת של תפוחי אדמה מגוררת דק גבינת פקורינו רומנו או פרמזן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קוואטפי, שׁוּם, פתיתי פלפל אדום, עגבניות שזיף, עגבניות שרי, בָּזִילִיקוּם, גבינת ריקוטה, גבינת קוטג', ארטישוקים, בצל שומר, גבינת מוצרלה, גבינת פקורינו רומנו, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. מרתיחים סיר עם מים מומלחים. מוסיפים את פסטה הקוואטאפי ומבשלים עד שהיא חצי מבושלת, 2-3 דקות. מסננים.
מחממים שמן זית במחבת גדולה. מוסיפים שום ופתיתי פלפל ומבשלים עד להזהבה. מוסיפים עגבניות עם מי מלח, כוס מים ובזיליקום ומבשלים עד שהרוטב מסמיך, כ-15 דקות. מוציאים את הבזיליקום ומתבלים את הרוטב במלח לפי הטעם. (לחלופין, מחממים 4 כוסות רוטב עגבניות מוכן).

מוסיפים לרוטב ריקוטה, ארטישוק ושומר ומערבבים.
משמנים תבנית אפייה בנפח 3-4 ליטר. מערבבים את הפסטה עם הרוטב וחצי מגבינות המוצרלה והפקורינו. מניחים את הפסטה בתבנית המוכנה ופוזים את הגבינה הנותרת. אופים את הקוואטאפי בתנור שחומם מראש עד להזהבה, כ-15 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / תבשילי קדרה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים