רופה ויחה במיקרוגל

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

לגרסה זו של רופה וייחה (שפירושו "סמרטוטים ישנים"), מאכל קובני של בשר בקר מגורר ברוטב עגבניות מלוח, יש טעם עשיר ועמוק שלא הייתם מצפים ממנה מחוממת במיקרוגל. אין צורך להשחים את הבשר תחילה; פשוט בשלו אותו על אש קטנה ברוטב עד שהוא רך מספיק כדי לגרוס אותו. הגישו עם אורז, אותו ניתן לערבב עם הרוטב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

570 גרם צלעות בקר, חתוך לרצועות בגודל 8 על 4 ס"מ לאורך הסיבים
1/3 כוס זיתים חצויים ממולאים בפלפלי פימנטו
1/2 כוס פלפל אדום קלוי פרוס משומר
קופסה אחת (400 גרם) של עיסת עגבניות
1 בצל קטן, חתוך לחצאי טבעות בעובי 0.5 ס"מ
3 שיני שום כתושות
1 כפית כמון טחון
1/4 כפית אורגנו מיובש
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור טחון
1 כוס ציר בקר דל נתרן
2 כפיות רוטב סויה
1 עלה דפנה מיובש
3 כפות עלי כוסברה טריים קצוצים גס
אורז מבושל להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, עגבניות, בצלים, שׁוּם, פלפל צ'ילי, זַיִת, אוֹרֶז, כַּמוֹן, אוֹרֶגָנוֹ, עלה דפנה, רוֹטֶב סוֹיָה, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בנפח 4 ליטר המתאימה למיקרוגל, ערבבו את הבצל, השום, הכמון, האורגנו, השמן, חצי כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור. כסו את הקערה היטב בניילון נצמד ובעזרת קצה סכין חור קטן במרכז כדי לאפשר לאדים לצאת.

חממו בעוצמה של 100% עד שהבצל רך ושקוף, כ-4 דקות. (ראו טיפ לבישול לזמני בישול). אם הבצל אינו מוכן, כסו את הקערה וחממו במרווחים של 30 שניות. (היזהרו לא לכוויות מאדים בעת הסרת הניילון).
מוסיפים את העגבניות, ציר הבקר, הפלפל האדום, רוטב הסויה, עלי הדפנה, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור. מערבבים, ואז מוסיפים את הבשר. מכסים את הקערה היטב בשתי חתיכות ניילון נצמד. יוצרים חור קטן במרכז.

חממו במיקרוגל בעוצמה של 100% למשך 20 דקות. הסירו בזהירות את הניילון הנצמד (הקערה תהיה חמה מאוד), ערבבו וכסו שוב. חממו במיקרוגל בעוצמה של 100% למשך 20 דקות נוספות. הסירו את המכסה מהקערה ותנו לה להתקרר במשך 5 דקות.

הוציאו את הבשר בעזרת כף מחוררת והעבירו אותו לקרש חיתוך. (בשלב זה, הוא לא יהיה רך עד כדי כך שהוא יתפרק, אבל הוא אמור להיות דק מספיק כדי לקרוע אותו).

בעזרת שני מזלגות, קרעו את הבשר, החזירו אותו לקערה והוסיפו את הזיתים. כסו את הקערה היטב בניילון נצמד, חתכו חור קטן במרכז וחממו במיקרוגל (בעוצמה של 100%) למשך 5 דקות. הניחו לרופה וייחה לשבת מכוסה למשך 5 דקות. הוסיפו כוסברה והגישו עם אורז.

זמן בישול מתכון זה מיועד למיקרוגל בהספק של 1100 וואט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תנור מיקרוגל / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / המטבח הקובני

מתכונים דומים