תבשיל בקר, פלפלים וזיתים בסיר לחץ

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 458, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 42 ג'., פחמימות 28 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 107 מ"ג, נַתרָן 1117 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

בשר בקר עשיר מושרה בטעמי אורגנו וכמון בסיר לחץ, ויוצר תבשיל טעים בהשראת המאכל הקובני רופה וייחה. הבשר משולב עם פלפלים קלויים, זיתים ספרדיים ולחם קשה לטבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם כתף בקר ללא עצם
2 כפיות אורגנו מיובש
2 כפיות כמון טחון
3 כפות שמן זית כתית מעולה
קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות שלמות משומרות
2 גזרים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ.
1 בצל גדול, חתוך לחצאי טבעות
3 כפות רסק עגבניות
4 שיני שום; 2 כתושות, 2 קצוצות
עלה דפנה אחד
1 פלפל ירוק, חתוך לרצועות
1 פלפל אדום או צהוב, חתוך לרצועות
1/2 כוס זיתים ירוקים חצויים עם פלפל פימנטו
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
לחם ללא קרום, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, גֶזֶר, פלפל מתוק, זַיִת, עגבניות, פטרוזיליה, רסק עגבניות, עלה דפנה, אוֹרֶגָנוֹ, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

יבשו את הבשר בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר, פזרו אורגנו וכמון ותבלו בנדיבות במלח ופלפל.
בסיר לחץ בנפח 6 ליטר, חממו 2 כפות שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבשר וטגנו אותו מכל הצדדים, כ-5 דקות. הוסיפו את העגבניות, הגזר, הבצל, רסק העגבניות, השום הכתוש, עלי הדפנה ו-1 1/4 כוסות מים. סגרו את המכסה והגבירו את הלחץ לגבוה. הנמיכו את האש כדי לשמור על לחץ גבוה ובשלו במשך 18 דקות. הסירו מהאש ופתחו את השסתום לפי הוראות היצרן כדי לשחרר את הלחץ.

בינתיים, חממו את כף שמן הזית הנותרת במחבת על אש בינונית. הוסיפו את הפלפל, תבלו במלח ופלפל ובשלו עד לריכוך, כ-10 דקות. הסירו בזהירות את המכסה. הסירו את עלה הדפנה, העבירו את הבשר והרוטב לקערה וטחנו בעזרת מזלג. הוסיפו את הפלפל, הזיתים, הפטרוזיליה והשום הקצוץ. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הגישו עם לחם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / מתכונים פשוטים למולטי-קוקר / רב-סוכר / מנות סתיו / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הקובני

מתכונים דומים