בוק צ'וי במיקרוגל עם רוטב מיסו

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 70, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 0.5 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 480 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

בוק צ'וי טעים ועשיר בוויטמינים מאודה במיקרוגל עם שום וג'ינג'ר עד שהוא מתרכך מעט אך שומר על פריכותו ועסיסיותו הבריאים. לפני ההגשה, טפטפו על הבוק צ'וי המבושל רוטב בהשראה אסייתית העשוי מממרח מיסו, שמן שומשום כהה וחומץ אורז. ניתן להשתמש בכל סוג של ממרח מיסו שתרצו, אך לממרח המיסו הלבן הנפוץ ביותר, יש טעם עדין ומתוק יותר, מושלם לסלטים, והוא פופולרי מאוד. הגישו את הבוק צ'וי כתוספת לדגים ותיהנו מהשילוב המושלם של טעמים אקזוטיים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.7 ק"ג בוק צ'וי, חתוך לשניים לאורכו
כפית אחת של ג'ינג'ר מגורר
2 שיני שום, כתושות קלות
3 כפות משחת מיסו לבנה, צהובה או אדומה
1 כף שמן שומשום כהה
כף אחת של חומץ אורז
כפית אחת של שומשום קלוי, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב בוק צ'וי, שורש ג'ינג'ר, שׁוּם, מיסו (משחת סויה), שמן שומשום, חומץ אורז, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים 3 כפות מים לקערת זכוכית גדולה ועמידה בחום. מוסיפים את הבוק צ'וי, הג'ינג'ר והשום. מערבבים בעדינות. מכסים במכסה עם פתחי אוורור או בניילון נצמד עם 6 חורים קטנים. מבשלים בעוצמה גבוהה במשך 3 דקות. מסירים בזהירות את המכסה ומערבבים את הבוק צ'וי. מכסים שוב ומבשלים בעוצמה גבוהה עד שהבוק צ'וי פריך-רך, כ-3 דקות נוספות.
בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את משחת המיסו, שמן שומשום, חומץ האורז, 3 כפות מים וקורט פלפל שחור. הניחו בצד.