גזר מתוק וחריף עם בצל ירוק במיקרוגל

קולות: 4

איך להכין גזרים מתוקים וחריפים עם בצל ירוק במיקרוגל

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 150, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 20 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 600 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

הכינו תוספת גזר טעימה, בריאה וקלה על ידי טיגון במיקרוגל בשמן קוקוס. לתוספת מרשימה, גלגלו את הגזרים. גזרים ארוכים ודקים מתאימים במיוחד לכך, מכיוון שהם מבטיחים שכל החתיכות נראות אחידות. הוסיפו כף סוכר חום לטעם קרמל עדין שמעצים את שמן הקוקוס, בעוד קורט פתיתי פלפל אדום מוסיף חריפות ניגודית. הוסיפו מעל בצל ירוק טרי והגישו עם מנות עוף, דגים או פירות ים לטעם קריבי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.7 ק"ג גזרים, קלופים וחתוכים לחתיכות
2 כפות שמן קוקוס לא מזוקק
כף אחת של סוכר חום
0.5 כפיות כמון טחון
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
2 כפות חומץ מזוקק 5%
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק בזווית גבוהה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, שמן קוקוס, סוכר חום, כַּמוֹן, פתיתי פלפל אדום, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

גזרים חתוכים בגלגול: עובדים עם גזר אחד בכל פעם, פורסים אותו באלכסון, מגלגלים את הגזרים רבע סיבוב לאחר כל חיתוך ליצירת חתיכות בגודל ביס ובעלות פאות.
בתבנית אפייה מרובעת בגודל 20 ס"מ (8 אינץ'), ערבבו את שמן הקוקוס, הסוכר החום, הכמון, הפפריקה וכפית מלח. חממו במיקרוגל בעוצמה גבוהה עד שהחמאה נמסה, כ-30 שניות. ערבבו פנימה את החומץ והגזרים. כסו במכסה עם פתחי אוורור או בניילון נצמד עם 6 חורים קטנים.

מבשלים בעוצמה גבוהה במשך 5 דקות. מסירים את המכסה, תוך היזהרות לא לכוויות מאדים, ומערבבים את הגזרים. מכסים שוב ומחממים במיקרוגל, תוך ערבוב כל 5 דקות, עד שהגזרים רכים וספגו את רוב הנוזלים, כ-10 דקות נוספות. מסירים את המכסה ומערבבים פנימה את כל הבצל הירוק, תוך הניחו בצד כפית אחת. מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים את הבצל הירוק ששמרתם ומגישים מיד.

קטגוריות: