אורז ספרדי

קולות: 4

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

אורז ספרדי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות אורז לבן ארוך גרגר
1 פלפל ירוק קצוץ
קופסת שימורים אחת (800 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות
קופסה אחת (110 גרם) של פלפלי פימנטו קצוצים לקוביות
2 כפות (30 גרם) חמאה
בצל קצוץ אחד
קורט מלח ופלפל קאיין
קצת רוטב חריף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז ארוך גרגר, פלפל צ'ילי, בצלים, פלפל קאיין טחון, רוטב חריף, עגבניות

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני בעל תחתית עבה, ממיסים את החמאה על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את האורז, הבצל והפלפל הירוק ומטגנים עד שהאורז משחים קלות והירקות רכים, 8-10 דקות. מוסיפים את העגבניות, פלפל הפימנטו, המלח, פלפל הקאיין והרוטב החריף. מביאים לרתיחה עדינה, מכסים ומנמיכים את האש לנמוכה.
בשלו על אש קטנה במשך 20 דקות, ולאחר מכן אווררו בעזרת מזלג. אם האורז רך אך עדיין נוזלי, בשלו ללא מכסה עוד 5 דקות. אם האורז יבש אך עדיין לא רך, הוסיפו 1/2 כוס מים, כסו והמשיכו לבשל עוד 5 דקות, עד שהאורז מבושל לחלוטין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / המטבח הספרדי / טרישה יארווד

מתכונים דומים