גספצ'ו אבטיח

קולות: 8

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 190, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

גספצ'ו הוא מרק קיץ ספרדי מפורסם. במקור נחשב למנה לעניים, האיכרים הכינו אותו עם חומץ, מים, לחם, שמן זית ושום. מאוחר יותר נוספו למרק עגבניות וירקות אחרים, וממרק לעניים הוא הפך למנה ספרדית מסורתית, שאף הוגשה בקבלות פנים מלכותיות. היתרון העיקרי של גספצ'ו הוא שהוא אינו דורש בישול, ובכך שומר על כל תכונותיו המועילות. הוא מוכן תוך דקות ספורות, פשוט על ידי ערבוב כל המרכיבים. מרק ספרדי זה מוגש קר, מה שהופך אותו לבחירה מושלמת לימי הקיץ החמים.

הכינו גרסה ייחודית של גספצ'ו על ידי החלפת חלק מהעגבניות בעיסת אבטיח.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות אבטיח, חתוך לקוביות
עגבנייה גדולה אחת, כתושה
חצי פלפל סראנו
כפית אחת של חומץ יין אדום
1/4 כוס שמן זית
2 כפות בצל אדום קצוץ
חצי מלפפון, ללא גרעינים וקצוץ דק
2 כפות שמיר קצוץ, ועוד להגשה
1/4 כוס גבינת פטה מפוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אֲבַטִיחַ, עגבניות, פלפל סראנו, גבינת פטה, חומץ יין, מלפפונים, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

בבלנדר, ערבבו את העגבניות, הפלפל וכוס אחת של אבטיח. הוסיפו את חומץ היין האדום ושמן הזית. טחנו הכל לרסק, לאחר מכן הוסיפו את הבצל, המלפפון והשמיר. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים את הגספאצ'ו לקערות קרות, מפזרים שמיר, גבינה ואת קוביות האבטיח הנותרות. מגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קרות / מנות קיץ / מרקים / מרקים קרים / מרקים שמנתיים / המטבח הספרדי / טיילר פלורנס

אוספי מתכונים