גספצ'ו "מאצ'ו"

קולות: 1

זְמַן: 10 דקות

מתכון מרק גספצ'ו ספרדי מרענן זה אינו לבעלי לב חלש! הוא עשוי מעגבניות קצוצות שנשמרו במיץ שלהן, רוטב פלפל קאיין ושני פלפלי צ'ילי. אם המרק עדיין לא כל כך מעורר אנרגיה, נסו להוסיף פלפלים טריים ללא גרעינים. הטעם מדהים. בזכות סלרי טרי, מלפפונים, כוסברה ומיץ לימון וליים, המנה אינה סופת אש שלמה, אלא זר נפלא של טעמים צמחיים, אשר משופרים עוד יותר על ידי מתן המרק לשבת במקרר למשך כמה שעות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 קופסאות שימורים של 900 גרם עגבניות קצוצות משומרות ברסק עגבניות
1/4 כוס רוטב פלפל קאיין (לטעם עדין יותר, השתמשו ב-2 כפות)
חצי מלפפון ללא גרעינים, חתוך לקוביות
1 בצל אדום קטן, חתוך לקוביות
2 חלפיניו או סראנו, ללא גרעינים וקצוצים גס
2 גבעולי סלרי (מאמצע הצרור), חתוכים לקוביות
חופן עלי כוסברה טריים
מיץ מלימון אחד או ליים
פלחי לימון או ליים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות, רוטב עגבניות, מלפפונים, סֶלֶרִי, מיץ ליים, פלפל חלפיניו, פלפל סראנו, מְרַק עַגבָניוֹת, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את כל המרכיבים במעבד מזון בפולסים עד לקבלת מרק סמיך. תבלו במלח לפי הטעם. מזגו את המרק לתרמוס וקיררו עד להגשה.
יְצִיאָה2.3 ליטר
הגישו את מתאבן המרק בכוסות קרות עם פרוסת ליים או לימון על השפה. נקניקיות על שיפודים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מרקים / מרקים קרים / מרקים שמנתיים / המטבח הספרדי / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות

אוספי מתכונים