עוף עם שעועית ירוקה ותפוחי אדמה ברוטב איטלקי

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 337, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 34 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 93 מ"ג, נַתרָן 774 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

ארוחת ערב דשנה זו, המורכבת מדף אחד של עוף, שעועית ירוקה ותפוחי אדמה, תהפוך את ניקוי המטבח ושטיפת הכלים לקלים. הרוטב האיטלקי עם עשבי תיבול ושום מוסיף טעם נפלא לא רק לעוף ולירקות, אלא גם לסלט ארוגולה המוגש בצד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם חזה עוף ללא עור וללא עצמות
220 גרם שעועית ירוקה, קצוות הוסרו
200 גרם תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
0.5 כוס רוטב עשבי תיבול איטלקיים ושום
0.5 כוסות פלפל מתוק קלוי פרוס דק
חצי בצל אדום קטן, פרוס דק
150 גרם ארוגולה קטנה או תרד קטן
0.5 כוס גבינת עיזים מפוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, תַפּוּחַ אַדֲמָה, בצל אדום, תֶרֶד, ארוגולה, פלפל מתוק, גבינת עיזים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה בתרסיס שמן והכניסו אותה לתנור בזמן שהוא מתחמם מראש.
בקערה גדולה, ערבבו את השעועית הירוקה עם תפוחי האדמה ו-2 כפות מרוטב עשבי התיבול והשום האיטלקי. תבלו במלח ופלפל. סדרו בצד אחד של תבנית אפייה שחומה מראש, תוך השארת מקום לעוף. באותה קערה, ערבבו את העוף עם 2 כפות הרוטב שנותר. תבלו במלח ופלפל.

מניחים את חזה העוף על תבנית אפייה. אופים עד שתפוחי האדמה והשעועית הירוקה רכים ומשחימים והעוף מבושל לחלוטין, 18-20 דקות. נותנים לעוף לנוח 5 דקות בזמן שאתם מכינים את הסלט.
ערבבו את הפלפל, הבצל, השעועית הירוקה ותפוחי האדמה בקערה גדולה. טפטפו מעל את הרוטב שנותר וערבבו. הוסיפו את הארוגולה וערבבו שוב. חלקו את הסלט בין 4 צלחות ופיזרו גבינת עיזים. פרסו את העוף לרוחב הסיבים וחלקו בין הצלחות.

קטגוריות: