זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כדי להכין עוף חג טעים עם עור פריך, כל מה שצריך זה שלושה מרכיבים נוספים: לימונים ורוזמרין לטעם, וחמאה. שפשפו את החמאה, מעורבבת עם גרידת לימון ורוזמרין טרי קצוץ, על כל העוף, כולל מתחת לעור, כדי לוודא שהעור פריך ומשחים, ובשר העוף עסיסי וטעים. חשוב גם לייבש את העוף בטפיחות עם מגבות נייר לפני הבישול. דחפו את כל הלימונים וענפי הרוזמרין שנותרו לחלל העוף לפני האפייה - הרבה טעם אף פעם לא מזיק!

רכיבים:

• עוף צלוי שלם אחד, שטוף ומיובש בטפיחות קלות
• 110 גרם חמאה רכה
• גרידה משני לימונים
• 4 ענפי רוזמרין טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עוֹף, גרידת לימון, רוֹזמָרִין

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף.
שלב 2
• מניחים את החמאה הרכה בקערה יחד עם גרידת הלימון. מסירים את העלים מענף רוזמרין אחד, קוצצים דק ומוסיפים לחמאה יחד עם מלח ופלפל שחור. מערבבים.
שלב 3
• מניחים את העוף כשחזה העוף כלפי מעלה על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף. בעזרת האצבעות, משפשפים את תערובת השמן על כל חלקי העוף, כולל מתחת לעור ובתוך חלל התנור.
שלב 4
• סחטו את מיץ הלימון אחד מעל העוף, לאחר מכן הניחו 4 חצאי לימון (אם הם מתאימים!) בחלל העוף יחד עם שלושת גבעולי הרוזמרין השלמים הנותרים.
שלב 5
• מכניסים את העוף לתנור וצולים עד שהוא מוכן, כשעה ו-15 דקות. העור צריך להיות זהוב-חום והמיץ צריך לבעבע.

קולות: 5