נתחי עוף אפויות בתנור אינדונזי

קולות: 1

איך להכין נתחי עוף אפויים בתנור אינדונזי

זְמַן: שעה ו-15 דקות בתוספת זמן השריה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

לפני האפייה, נתחי העוף מועברים במרינדת דבש, רוטב סויה, שום וג'ינג'ר, ומשאירים אותם להשריה למשך הלילה במקרר. למחרת, צולים את העוף ישירות בתערובת זו, ותקבלו עוף טעים בסגנון אינדונזי עם עור פריך ובשר עסיסי. כל ארבעת מרכיבי הרוטב משתלבים בצורה מושלמת, ולמרות הכמות הנדיבה של ג'ינג'ר ושום, טעמו של העוף עדין ומושלם באופן מפתיע. אורז מאודה הוא תוספת מושלמת. יוצקים את הרוטב מהמחבת על העוף ונהנים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 תרנגולות במשקל 1.4 ק"ג כל אחת, חתוכות ל-4 חלקים, מסירות את הגב
כף אחת של דבש
3/4 כוס רוטב סויה
1/4 כוס שום כתוש (8-12 שיני שום)
0.5 כוס שורש ג'ינג'ר טרי קלוף ומגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, שורש ג'ינג'ר, רוֹטֶב סוֹיָה, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו דבש, רוטב סויה, שום וג'ינג'ר בסיר קטן וחממו על אש נמוכה עד שהדבש נמס. הניחו את העוף בשכבה אחת, כשצד העור כלפי מטה, על תבנית אפייה שטוחה ויוצקים את הרוטב מעל. כסו את תבנית האפייה היטב בנייר כסף. הניחו במרינדה למשך הלילה במקרר.
חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.

הכניסו את תבנית האפייה לתנור ואפו במשך 30 דקות. הסירו את נייר האלומיניום, הפכו את העוף, כשהעור כלפי מעלה, והגבירו את טמפרטורת התנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). המשיכו לאפות עוד 30 דקות, או עד שהנוזלים יוצאים צלולים כשדוקרים אותם במזלג והרוטב מתכהה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תַנוּר / מנות עיקריות / צִפּוֹר / מטבח אסייתי / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים