אורז עוף בסיר איטי

קולות: 3

זְמַן: 4 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אורז עוף בסיר איטי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 ירכי עוף (כ-700 גרם)
קופסה אחת (410 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות
2 פלפלים ירוקים, חתוכים לקוביות של 5 ס"מ (2 אינץ')
כוס אורז אחת
3 כפות קמח חיטה
2 כפות פפריקה
כף אבקת שום
מלח ופלפל שחור טחון
1/4 כף שמן קנולה
1 בצל, פרוס לחצאי טבעות עבות
2 כפות רסק עגבניות
2 כוסות ציר עוף
1/2 כפית פתיתי פלפל אדום גרוס
גרידה ומיץ מלימון אחד
1/2 כוס זיתים ירוקים מגולענים (עם פלפל פימנטו)
ציוד נוסף: סיר בישול איטי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, אוֹרֶז, פלפל מתוק, בצלים, אבקת שום, עגבניות, רסק עגבניות, פתיתי פלפל אדום, פַּפּרִיקָה, מיץ לימון, זַיִת

בישול המנה לפי המתכון:

בשקית גדולה עם סגירה, ערבבו קמח, פפריקה, אבקת שום, וקצת מלח ופלפל. הוסיפו את העוף וערבבו עד שיצופה לחלוטין.

מחממים שמן קנולה בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את העוף ומטגנים אותו מכל הצדדים, 3-4 דקות מכל צד. בזמן שהעוף מתבשל, מוסיפים את העגבניות, הפלפלים והבצל לסיר בישול איטי. מניחים את ירכי העוף מעל.
באותה מחבת בה טיגנתם את העוף, הוסיפו את רסק העגבניות ובשלו כדקה תוך כדי ערבוב מתמיד. הוסיפו את ציר העוף והביאו לרתיחה תוך כדי ערבוב וגירוד שאריות חומות מתחתית המחבת.

יוצקים את התערובת על העוף בסיר האיטי. מבשלים על אש נמוכה במשך 4 שעות, עד שהעוף רך מאוד.

בסיר בינוני, ערבבו 2 כוסות מים, אורז, פתיתי פלפל אדום, גרידת לימון, מיץ מחצי לימון וקורט מלח. הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, מכוסה, עד שהאורז רך וכל הנוזלים נספגים.

להגשה, מניחים את האורז בצלחת עמוקה ומעליהם את העוף והירקות. מקשטים בזיתים ומזלפים את מיץ הלימון הנותר. שומרים 2 ירכי עוף וכוס ירקות למתכון אחר - פיתות ממולאות ברוטב יוגורט חריף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / צִפּוֹר / המטבח הספרדי / סנדרה לי

מתכונים דומים