זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

מטבל הגבינה הזה הוא התשובה של מקסיקו לפונדו אירופאי. סיר הבישול האיטי משמש גם כסיר בישול, ושומר על הצ'ילי קון קסו, או פשוט קסו, חם על השולחן בזמן שאתם משוחחים עם חברים וטובלים בנחת צ'יפס טורטיה ברוטב הגבינה הסמיך.

רכיבים:

• 450 גרם גבינה מעובדת (כגון ולוויטה), חתוכה לקוביות גדולות
• 450 גרם גבינת פפר ג'ק מגוררת (בערך 4 כוסות)
• 2 כוסות חלב מלא
• 1 כפית כמון טחון
• צ'יפס טורטיה, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

גבינה מעובדת, גבינת פפר ג'ק, רוטב גבינה, חָלָב, צ'יפס טורטיה, כַּמוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ערבבו גבינת שמנת, פלפל ג'ק, חלב וכמון בסיר קטן. בשלו על אש נמוכה במשך שעה וחצי.
שלב 2
• הסירו את המכסה וערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה. אם הקסו עדיין גבשושי, כסו והמשיכו לבשל על אש נמוכה, תוך ערבוב כל 15 דקות, עד שכל הגבינה נמסה וחלקה. המשיכו לפעול בסיר החימום האיטי. הגישו את הקסו עם צ'יפס.

קולות: 2