זְמַן: 4 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8-10

אננס מבושל לאט עם תבלינים הוא תוספת רב-תכליתית, מושלמת כרוטב לגלידה ולבשר. בשלו את חתיכות האננס על אש קטנה, ערבבו אותן עם סוכר חום, ג'ינג'ר פרוס ומקל קינמון. הטעם והארומה באמת חריפים ואקזוטיים.

רכיבים:

• 2 אננסים בינוניים (כ-1.3 ק"ג או 8 כוסות אננס טרי, פרוס)
• 1 כוס סוכר חום
• שורש ג'ינג'ר בגודל 15 ס"מ (כ-150 גרם), פרוס דק
• 1-2 מקלות קינמון
• גלידת קוקוס או וניל להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אֲנָנָס, סוכר חום, שורש ג'ינג'ר, גלידת קוקוס, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• אם משתמשים באננס שלם: קולפים את האננס, חותכים אותו לרבעים ומוציאים את הליבה. מסירים את הליבה. חותכים כל רבע לחצי לאורכו, ולאחר מכן פורסים לרוחב לפרוסות בעובי של ס"מ.
שלב 2
• בסיר בישול איטי, ערבבו את האננס עם סוכר, ג'ינג'ר וקינמון. כסו ובשלו על אש גבוהה במשך 4 שעות, עד שהאננס רך מאוד ומתוק מעט.
שלב 3
• מגישים חם עם כדור גלידת קוקוס. ניתן לאחסן את הקומפוט סגור היטב במקרר עד שבוע.
  
  

  פֶּתֶק

  
  לקומפוט טעים ופיקנטי, הוסיפו מעט ליים ועלי כוסברה טריים. זה מושלם עם חזיר צלוי או עוף מטוגן.

קולות: 2