זְמַן: 4 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מבשלים עוף טיקי מסאלה הודי בסיר בישול איטי - נתחי עוף מבושלים ברוטב שמנת עגבניות עם טעם חם וחריף. ראשית, מוסיפים את התבלינים, העגבניות המרוסקות והעוף למחבת ומבשלים על אש קטנה במשך 4 שעות. לקראת סוף זמן הבישול, מוסיפים שמנת מתוקה ואפונה ירוקה קפואה, בדיוק במידה הנכונה כדי להפשיר, לחמם ולשמור על רכותן. המנה קלה מאוד להכנה, והרוטב מוסיף טעם מעניין ואקזוטי. מתכון זה אינו דורש טיגון מוקדם של העוף, מה שהופך אותו למנה בריאה יותר. מפזרים מעל עוף טיקי מסאלה עם עשבי תיבול טריים ומגישים עם אורז בסמטי ריחני.

רכיבים:

• 1 ק"ג ירכי עוף ללא עור ועצמות, חתוכות לקוביות של 2.5 ס"מ.
• קופסה אחת (425 גרם) של עגבניות מרוסקות משומרות
• 0.5 כוסות שמנת מתוקה
• 1 כוס אפונה קפואה
• אורז בסמטי, להגשה
• כוסברה טרייה, קצוצה, להגשה
• 4 שיני שום, מגוררות דק
• שורש ג'ינג'ר 5 ס"מ, קלוף ומגורר דק
• 1 חלפיניו, ללא גרעינים וקצוץ דק
• כף אחת של פפריקה
• 2 כפיות כוסברה טחונה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ירכי עוף, פלפל חלפיניו, שורש ג'ינג'ר, עגבניות מרוסקות, אפונה, קרֶם, כּוּסבָּרָה, פַּפּרִיקָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• משפשפים את העוף בכפית מלח ורבע כפית פלפל. בסיר בישול איטי של 4-6 ליטר, מערבבים את השום, הג'ינג'ר, פלפל הצ'ילי, הפפריקה, הכוסברה, העגבניות וחצי כפית מלח. מוסיפים את העוף ומערבבים.
שלב 2
• כסו ובשלו בחום מקסימלי במשך 4 שעות, תוך הוספת שמנת מתוקה ואפונה קפואה ב-15 הדקות האחרונות של הבישול. הגישו עם אורז, מקושט בכוסברה.

קולות: 2