כדורי סרטן

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 14

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 89, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 58 מ"ג, נַתרָן 431 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

כולם אוהבים קציצות, ואנשים רבים מעריצים קציצות סרטנים, אז המתכון הזה משלב את שני העולמות: קציצות רכות העשויות מבשר סרטנים אמיתי מבושלות ברוטב עגבניות חריף. ערבבו את הקציצות עם ספגטי, עטפו אותן בפיתה, או ערמו אותן על פולנטה עם רוטב שנשפך מעליהן - זה טעים בכל דרך שתרצו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בשר סרטן, ממוין להסרה של שברי קליפה
כף אחת. פירורי לחם פנקו
0.5 כוס עלי פטרוזיליה טריים, קצוצים
1/4 כוס עירית קצוצה
2 ביצים גדולות, טרופות קלות
2 שיני שום, מגוררות
גרידה ומיץ מלימון אחד
2-3 כפות שמן זית
קופסה אחת (700 גרם) של רוטב עגבניות חריף
פתיתי מלח ים, לפיזור
פתיתי פלפל אדום, לפיזור (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר סרטנים, פירורי לחם פנקו, פטרוזיליה, גרידת לימון, רוטב עגבניות, פתיתי מלח ים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו בעזרת מרית את בשר הסרטן, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, הבצל הירוק, הביצים, השום, גרידת ומיץ הלימון, כפית מלח גס וקורט פלפל שחור גרוס טרי (אין לקצוץ את בשר הסרטן). כסו וקיררו למשך 10 דקות כדי לרענן את פירורי הלחם.
בעזרת כף גלידה של 60 מ"ל או כוס מדידה של רבע כוס, צרו מתערובת הסרטנים כדורים והניחו אותם על צלחת.

בסיר גדול או בסיר בעל תחתית כבדה, חממו 2 כפות שמן זית על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה. הוסיפו בזהירות חצי מכמות הקציצות ובשלו, תוך כדי הפיכה בעזרת מלקחיים, עד להזהבה מכל הצדדים, כ-5 דקות. העבירו לצלחת ובשלו את שאר הקציצות, תוך הוספת כף שמן זית נוספת בכל פעם לפי הצורך.
החזירו את המנה הראשונה של כדורי הבשר לסיר והוסיפו את רוטב העגבניות החם ו-1/2 כוס מים. אל תערבבו, אחרת כדורי הבשר יישברו; פשוט נערו את הסיר כדי לפזר את הרוטב מתחת ל כדורי הבשר ולמנוע מהם להידבק. הביאו לרתיחה חזקה על אש בינונית, לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד שה כדורי הבשר מתחממים היטב, כ-5 דקות. תבלו במלח ופתיתי פלפל אדום, אם משתמשים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים