לביבות סרטנים קריספיות

קולות: 2

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 יחידות

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 220, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 26 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 155 מ"ג, נַתרָן 630 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

לביבות סרטנים מטוגנות הן השילוב המושלם של קרום פריך ובשר עסיסי ורך עם ארומה וטעם עדינים של סרטן, המשלימים בצורה מושלמת פלפלים קלויים ותערובת תבלינים. פירורי לחם וביצה מחזיקים את כל המרכיבים יחד, אך כדי להקל על יצירתן ולמנוע מהן להתפרק במהלך הטיגון, קררו היטב את הבשר מראש. גלגלו את הבשר בפירורי פנקו. העוגות גדולות ואווריריות, השילוב של פירורים אלה עם השמן יוצר קרום פריך מושלם עליהן במהלך הטיגון. הגישו את העוגות עם פלחי לימון או הכינו איתן המבורגרים טעימים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת + 2 כפיות שמן זית
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
0.5 כוס פלפל אדום קצוץ דק
כף אחת. פירורי לחם פנקו
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
2 כפות חלב דל שומן
כפית אחת של רוטב ווסטרשייר
2 כפיות חרדל דיז'ון
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי + פלחי לימון להגשה
0.5 כפיות תיבול אולד ביי
קצת רוטב חריף
450 גרם בשר סרטן גושי או בשר מהטפרים, ממוין

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצל ירוק, פלפל מתוק, פירורי לחם פנקו, ביצים, חָלָב, רוטב ווסטרשייר, חרדל דיז'ון, לִימוֹן, תיבול דגים, תיבול אולד ביי, בשר סרטנים

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה שאינה דביקה, חממו 2 כפיות שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את בצלצלי השאלוט והפלפלים ובשלו עד שהירקות מתחילים להתרכך, כ-2 דקות. הניחו להתקרר מעט.
בקערה קטנה, ערבבו חצי כוס פירורי לחם, ביצה וחלב. בקערה בינונית, ערבבו רוטב ווסטרשייר, חרדל, מיץ לימון, תיבול אולד ביי ורוטב חריף; ערבבו פנימה את בשר הסרטנים, תערובת הפנקו, תערובת הפלפל הקלוי והבצל, רבע כפית מלח וקורט פלפל שחור.

צרו 8 קציצות סרטנים וקיררו אותן במקרר למשך 30 דקות. גלגלו את קציצות הסרטנים בחצי כוס פירורי הלחם הנותרת. חממו את כף שמן הזית הנותרת במחבת על אש בינונית-גבוהה.
רססו את קציצות הסרטנים בתרסיס שמן ובשלו, כשהצד המרוסס כלפי מטה, במשך 3-4 דקות. רססו את החלק העליון בתרסיס שמן, הפכו ובשלו עוד 3-4 דקות. הגישו עם פלחי לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / חטיפים מהירים / מנות למסיבה / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / אלי קריגר

מתכונים דומים