רנגון סרטנים בטיגון אוויר

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 653, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 16 ג'., פחמימות 73 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 78 מ"ג, נַתרָן 906 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

רנגון סרטנים אהובים בזכות הניגוד הנפלא בין הבלילה הפריכה למילוי הסרטנים הרך והגביני. מתאבן זה פופולרי במיוחד במסעדות סיניות בארצות הברית, אך בזכות מטגן אוויר, קל להכין אותו בבית. בעזרת מכשיר חכם זה, אינכם זקוקים לכמות גדולה של שמן כמו בטיגון עמוק, והמטבח שלכם לא יתז.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם של בשר סרטנים
200 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
3 בצלים ירוקים (לקצוץ דק את החלקים הלבנים ולפרוס דק את החלקים הירוקים)
כפית אחת של רוטב ווסטרשייר
ביצה גדולה אחת
28 חתיכות בצק וונטון מרובעות
רוטב צ'ילי מתוק, להגשה
ציוד מיוחדטיגון אוויר בנפח 6 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר סרטנים, בצק וונטון, רוטב מתוק וחריף אסייתי, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, השתמשו במרית גומי כדי לערבב את בשר הסרטנים, גבינת השמנת, החלקים הלבנים של הבצל הירוק ורוטב ווסטרשייר עד לקבלת תערובת חלקה. טרפו את הביצה בקערה קטנה.
מניחים חתיכה אחת של בצק וונטון על משטח עבודה (שמרו את הבצק הנותר באריזתו או כסו אותו במגבת כדי למנוע ממנו להתייבש). יוצקים 2 כפיות של מלית סרטנים במרכז הבצק. טובלים את האצבע בביצה ומעבירים אותה מסביב לשולי הבצק.

עצבו את הוונטון לפירמידה על ידי הרמת שתי פינות ולחיצה ביניהן בעזרת קצות האצבעות, לאחר מכן הרימו את שתי הפינות האחרות ועשו את אותו הדבר. חזרו על הפעולה עם חתיכות הבצק והמילוי הנותרות. רססו את הוונטונים מכל הצדדים בתרסיס שמן.
מחממים מראש את סיר הטיגון ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מניחים את סרטני הרנגון בסל הטיגון בשכבה אחת, ומוודאים שהם לא נוגעים (מבשלים במנות במידת הצורך). מטגנים עד להזהבה ופריכות, כ-5 דקות. מפזרים בצל ירוק ומגישים עם רוטב צ'ילי מתוק לטבילה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים של דגים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים