פאי תרד ושלוש גבינות עם בצק פילו

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 353, שומן כולל 25 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 119 מ"ג, נַתרָן 614 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

כדי לאפות את הפאי הטעים והממלא הזה, אין צורך ללוש או לרדד את הבצק. ראשית, המתכון משתמש בבצק פילו קנוי, ושנית, את הדפים פשוט מניחים מעל המילוי. הרכבה וטרחה מינימליות! מילוי התרד הזה נעשה טעים להפליא בזכות שלוש גבינות: פטה, ריקוטה ופרמזן. התוצאה היא קרמית להפליא. הגישו את הפאי חם ותיהנו מהשילוב הנפלא של מילוי רך ובצק פריך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מילוי תרד וגבינה

0.5 כוסות צנוברים
30 גרם חמאה לא מלוחה
כף אחת של שמן זית
2 בצלים, קצוצים לקוביות
2 שיני שום, כתושות
3 חבילות של תרד קפוא קצוץ, מופשר וסחוט, 560 גרם
4 ביצים גדולות, טרופות קלות
2 כוסות פטה מפוררת
כוס אחת של ריקוטה
0.5 כפות פרמזן מגורר
1 כף פלפל שחור טחון טרי
2 כפיות מלח גס
קורט אגוז מוסקט
תרסיס שמן או חמאה לשימון המחבת

בצק פילו

8 דפי בצק פילו קפוא, מופשר
3 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
2 כפיות זעתר (אם לא מוצאים, ניתן להחליף בשומשום)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק פילו, תֶרֶד, צנוברים, גבינת פטה, גבינת פרמזן, גבינת ריקוטה, מוּסקָט, זעתר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה בגודל 32x22 ס"מ בתרסיס שמן או משמנים בחמאה.
מילוי תרד וגבינה:

במחבת גדולה ויבשה על אש בינונית, קולים קלות את הצנוברים. מניחים בצד. באותה מחבת, ממיסים את החמאה ושמן הזית. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד לשקיפות, כ-10 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים במשך 2-3 דקות. מוסיפים את התרד. מבשלים עד שכל המים מתאדים, כ-5 דקות. מסירים מהאש ומצננים.

בקערה גדולה, ערבבו את הביצים, גבינת הפטה, הריקוטה, הפרמזן, הצנוברים, הפלפל, המלח ואגוז המוסקט. הוסיפו את התרד וערבבו לפיזור אחיד. העבירו לתבנית אפייה, תוך כדי לחיצה לשכבה אחידה.
בָּצֵק:

מניחים את עלי הפילו מעל המילוי, מברישים כל דף בחמאה מומסת. מקפלים את הקצוות פנימה ומברישים בחמאה. מפזרים זעתר או שומשום. אופים עד להזהבה, 55-60 דקות.

מחבר המתכון - קייטי לי היא סופרת אוכל ומבקרת אוכל בטלוויזיה אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / המטבח היווני

מתכונים דומים