בקלאווה בצורת לחמניות

קולות: 12

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 12

בקלאווה בצורת לחמניות - מתכון מפורט להכנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם שקדים מולבנים קצוצים גס
450 גרם אגוזי מלך קצוצים גס
2 כפות סוכר מגורען
1.5 כפיות קינמון טחון
1/8 כפית ציפורן טחונה
4 דפי בצק פילו
600 גרם חמאה מומסת

סִירוֹפּ:

1.5 כוסות סוכר מגורען
כוס מים אחת
1/8 כוס דבש
פרוסת לימון אחת (בעובי 0.3 ס"מ)
מקל קינמון אחד (באורך 5 ס"מ)
2 ניצני ציפורן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שָׁקֵד, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, בצק פילו, קינמון, צִפּוֹרֶן, לִימוֹן, סִירוֹפּ, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את כל חומרי הסירופ בסיר. הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך 15 דקות. הוציאו את הלימון והתבלינים. הניחו להתקרר.

מחממים תנור ל-205 מעלות צלזיוס.

בקערה, ערבבו את השקדים, אגוזי המלך, הסוכר, הקינמון והציפורן הטחונה. קחו 4 דפי בצק פילו ומרחו כל דף בחמאה מומסת, תוך כדי מריחה. לאחר ש-4 הדפים מוכנים, פזרו עליהם את תערובת האגוזים וגלגלו אותם לאורכם, עד הסוף. גלגלו חזק ככל האפשר, תוך היזהרות לא להיקרע. הבקלאווה צריכה להידמות לגליל ארוך.
חותכים את הגליל לחתיכות באורך 5 ס"מ, מטבל כל חתיכה בחמאה מומסת ומניחים על תבנית אפייה. אופים בתנור כ-30 דקות עד להזהבה.

כאשר הבקלאווה מוכנה, הוציאו כל חתיכה מתבנית האפייה וטבלו אותה בסירופ קר. הניחו אותה על רשת צינון להסננת. הגישו בתבניות מאפינס קטנות על צלחת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוגות / המטבח היווני / חתול קורה

מתכונים דומים