שניצל חזיר

קולות: 2

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

שניצל חזיר - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 נתחי פילה חזיר ללא עצם (700 גרם) מהקצה העליון של פילה חזיר, בעובי 1 ס"מ (לקצץ את השומן)
1/2 כפית מלח
1/3 כוס קמח חיטה
רבע כוס פירורי לחם
ביצה אחת
1/4 כוס חלב
3 כפות שמן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, פירורי לחם, ביצים, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הקציצות בין שני דפי נייר אפייה. בעזרת פטיש או מערוך, דוחפים אותן לעובי של 0.3 ס"מ. מפזרים מלח משני הצדדים.

פזרו קמח ופירורי לחם על דפי נייר אפייה נפרדים. בקערה, טורפים יחד את הביצה והחלב. צפו קלות את הקציצות בקמח, מנערים עודפים, לאחר מכן בתערובת הביצים, ואז בפירורי הלחם, ולחצו עליהם כדי שייצמדו.
במחבת גדולה עם ציפוי נון-סטיק, מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה.

מוסיפים את הבשר למחבת במנות ומבשלים, תוך הפיכה פעם אחת, עד להזהבה, כ-3 דקות מכל צד. מעבירים את השניצלים לצלחת חמה. מגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / בָּשָׂר / מטבח גרמני

מתכונים דומים