סופלקי חזיר עם משמשים ודבש

קולות: 8

זְמַן: 45 דקות בתוספת זמן השריה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

סופלקי חזיר עם משמשים ודבש - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סוולאקי

900 גרם פילה חזיר, חתוך לחתיכות של 4-5 ס"מ (ללא שומן)
2 בצלי שאלוט קצוצים
2 שיני שום כתושות
2 כפות אורגנו טרי קצוץ
1 פלפל חלפיניו, ללא גרעינים וקצוץ דק
מיץ מלימון אחד
1/2 כוס שמן זית

משמשים

12 משמשים מיובשים
מיץ מ-3 לימונים
3/4 כוס יין רוזה יבש או יין לבן
1/4 כוס דבש
1 בצלצל שאלוט, קצוץ דק
1 כף נענע טרייה קצוצה
כף אחת של צנוברים קלויים
יוגורט יווני להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, פלפל חלפיניו, בצלצלי שאלוט, שׁוּם, מיץ לימון, יַיִן לָבָן, צנוברים, יוֹגוּרט, אוֹרֶגָנוֹ, מֶנטָה, משמשים מיובשים, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מכינים את הסוולאקי: בשקית ניילון גדולה עם סגירה, ערבבו את בצלצלי השאלוט, השום, האורגנו, החלפיניו, מיץ הלימון ושמן הזית. הוסיפו את הבשר לשקית, הפכו אותו לציפוי ושמרו במקרר למשך 3 שעות לפחות או למשך הלילה.

משרים 12-16 שיפודי עץ במים למשך 20 דקות לפחות. בינתיים, מכינים את המשמשים בדבש: בסיר קטן על אש בינונית, מביאים לרתיחה עדינה את מיץ הלימון, היין, הדבש ובצלצלי השאלוט. מוסיפים את המשמשים ומבשלים עד שהתערובת מגיעה למרקם סירופי, כ-12 דקות.
מחממים גריל או מחבת גריל לחום בינוני. מוציאים את הבשר מהמרינדה ומשחילים 2 חתיכות על כל שיפוד. צולים עד לבישול מלא, 3-5 דקות מכל צד.

הוסיפו נענע וצנוברים לתערובת המשמשים המיובשים. הגישו את הסוולאקי עם כף יוגורט ותערובת המשמשים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל, ברביקיו / בשר צלוי / קינוחים / קינוחי פירות / המטבח היווני / מייקל סימון

מתכונים דומים