שניצל עוף עם רוטב יוגורט

קולות: 6

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 שניצלים עוף

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 629, שומן כולל 35 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 45 ג'., פחמימות 34 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

שניצל עוף עם רוטב יוגורט - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 נתחי עוף, בעובי של כ-0.3 ס"מ (כ-700 גרם סה"כ)
1/2 כוס יוגורט יווני רגיל ללא שומן
1/4 כוס חרדל מלא
5 פרוסות לחם לבן (קרועות לחתיכות)
3/4 כפית מיורן מיובש
מלח ופלפל שחור טחון
1/2 כוס קמח חיטה
1/2 כפית פפריקה
קורט אגוז מוסקט מגורר
2 ביצים בקטגוריה CO
שמן צמחי לטיגון
רוטב תפוחים-שזיפים להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, ביצים, יוֹגוּרט, חרדל מלא, לֶחֶם לָבָן, רסק תפוחים (פירה), מָיוֹרָן, מוּסקָט, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

במעבד מזון, טחנו את הלחם עד לטחינה דקה. העבירו אותו לצלחת שטוחה והוסיפו את מיורן, מלח ופלפל לפי הטעם. בצלחת שטוחה נוספת, ערבבו את הקמח עם הפפריקה ואגוז המוסקט. שברו את הביצים לצלחת שלישית. תבלו את העוף במלח ופלפל.
מטבלים כל קציצה בקמח, מנערים עודפים. טובלים אותה בתערובת הביצים, לאחר מכן בפירורי הלחם, לוחצים על כל הצדדים כדי לצפות אותה. מניחים על נייר אפייה עד לטיגון.

מחממים 0.3 ס"מ שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה עד לחימום. מוסיפים 2 נתחי צלעות, מסובבים בעדינות את המחבת כדי לצפות אותן בשמן, ומטגנים עד להזהבה, כ-3 דקות מכל צד.

מעבירים לצלחת מרופדת במגבת נייר ומתבלים במלח. חזרו על הפעולה עם שאר העוף, תוך התאמת טמפרטורת הבישול במידת הצורך. בקערה, מערבבים את היוגורט והחרדל עד לקבלת תערובת חלקה. מגישים את השניצלים עם חרדל ו רוטב תפוחים-שזיפים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / צִפּוֹר / רטבים / מטבלים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח גרמני

מתכונים דומים