שניצל פשוט עם טימין ולימון

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1421, שומן כולל 50 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 90 ג'., פחמימות 149 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 458 מ"ג, נַתרָן 1437 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

צפו את צלעות החזיר בפירורי לחם מתובלים בגרידת לימון מגוררת וטימין טרי קצוץ, טגנו במחבת ותיהנו מהשילוב הנפלא של עור פריך במיוחד ובשר עסיסי עם ארומה עדינה של לימון וטימין. אם רוצים, טפטפו מעל השניצל המוכן מיץ לימון נוסף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תחנת לחם

1 ו-1/4 כוסות קמח פרימיום
1 כף פפריקה הונגרית חריפה
3 ביצים גדולות
2 כפות פשוטות פירורי לחם
גרידה מ-2 לימונים
1/4 כוס טימין טרי קצוץ

חֲזִיר

4 צלעות חזיר, 140 גרם כל אחת, בטמפרטורת החדר
שמן צמחי, לטיגון
פלחי לימון לזלף
ציוד מיוחדמדחום לטיגון עמוק או מדחום קרמל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, פירורי לחם, גרידת לימון, קוֹרָנִית, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

תחנת לחם:

הכינו שלוש קערות עמוקות. בקערה אחת, ערבבו כוס קמח, מלח, פלפל ופפריקה. בקערה נוספת, טרפו את הביצים עם כמות קטנה של מים ומתבלים במלח ופלפל. בקערה שלישית, ערבבו בעזרת מזלג את רבע כוס הקמח הנותרת עם פירורי הלחם, גרידת הלימון, הטימין, המלח והפלפל.
חֲזִיר:

פזרו על הצלעות מלח ופלפל שחור. טבלו כל צלעות בקמח, ולאחר מכן טבלו בביצה ובפירורי לחם. הקפידו לנער עודפים לאחר כל ציפוי.

יוצקים 2.5 ס"מ של שמן צמחי למחבת הגדולה ביותר ומחממים על אש בינונית-גבוהה עד שמדחום לטיגון עמוק יראה 175 מעלות צלזיוס.
מטגנים את הצלעות:

מוסיפים את הצלעות, כמה בכל פעם, לשמן ומטגנים עד להזהבה ובישול מלא, 2-4 דקות מכל צד, תלוי בעובי הצלעות. מגישים עם פלחי לימון לפיזור.