תבשיל חזיר בסיר איטי

קולות: 4

זְמַן: 8 שעות ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 634, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 61 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

תבשיל בשר וירקות הוא מאכל פשוט אך משביע שניתן להגיש גם לארוחות משפחתיות וגם לאירועים חגיגיים. הוא גם די גמיש מבחינת המרכיבים, שכן טבחים יכולים לבשל את הבשר על אש קטנה עם כל ירקות שיש להם בהישג יד. עם זאת, הירקות הפופולריים והבסיסיים ביותר לתבשילים הם תפוחי אדמה, גזר, בצל ועגבניות. טעמו יהיה תלוי ישירות במרכיבים הנוספים, כגון תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים. בשלו חזיר עם ירקות בסיר בישול איטי, תוך תיבול התבשיל בשום, סלרי וג'ינג'ר. הטעם יהיה מדהים ומחמם מאוד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם תפוחי אדמה אצבעיים
3 גזרים, חתוכים לקוביות של 5 ס"מ.
2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות של 5 ס"מ.
3 שיני שום, כתושות
5 ס"מ שורש ג'ינג'ר, קלוף ומגורר
1/3 כוס קמח
3 עלי דפנה
חתיכת כתף חזיר על העצם או פילה חזיר (0.9-1.2 ק"ג)
כפית אחת של טימין מיובש
0.5 כפית פלפל אנגלי טחון
קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות חתוכות לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, גֶזֶר, סֶלֶרִי, שׁוּם, שורש ג'ינג'ר, קֶמַח, עלה דפנה, חֲזִיר, קוֹרָנִית, פלפל אנגלי, עגבניות

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה, הגזרים, הסלרי, השום והג'ינג'ר בסיר בישול איטי. מוסיפים חצי מכמות הקמח, מתבלים במלח ופלפל. מפזרים מעל עלה דפנה.
משפשפים את הבשר בנדיבות במלח ופלפל, מפזרים טימין ופלפל אנגלי, ומערבבים פנימה את הקמח הנותר. מניחים את הבשר בסיר בישול איטי מעל הירקות. מוסיפים 2 כוסות מים ואת העגבניות, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 8 שעות.