צלעות חזיר טבעיות עם אורז ושעועית

קולות: 1

איך להכין קציצות חזיר טבעיות עם אורז ושעועית

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 678, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 47 ג'., פחמימות 64 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 120 מ"ג, נַתרָן 364 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

צלעות פילה חזיר טבעיות הן המרכיב המושלם לארוחת ערב מהירה, טעימה ומיוחדת, מושלמת לערב של יום חול או לחגיגה משפחתית. אפשר לבחור צלעות ללא עצם, אבל הן ייראו אפילו יותר מתוחכמות עם העצם. את החזיר מנקבים בכמה מקומות, מצופים ברוטב עגבניות וצולים במשך כמה דקות עד להזהבה. מגישים עם אורז ושעועית שחורה, תוך שימוש באותו רוטב עגבניות המשמש לטיגון החזיר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 נתחי חזיר טבעיים דקים, עם או בלי עצם (1-1.2 ק"ג)
2 כפות שמן זית
1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
בצל אחד, קצוץ לקוביות
6 שיני שום, קצוצות
2 כפיות כמון טחון
קופסה אחת (220 גרם) של רוטב עגבניות
1 כוס אורז לבן מבושל חלקית
קופסת שימורים אחת (425 גרם) שעועית שחורה (מסוננת)
כף אחת של חומץ תפוחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית שחורה, ירך חזיר, חֲזִיר, חומץ תפוחים, פלפל מתוק, רוטב עגבניות, כַּמוֹן, אוֹרֶז

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. מחממים את שמן הזית בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הפלפל, הבצל, השום, הכמון, המלח והפלפל השחור ומבשלים עד שהירקות מתרככים מעט, כ-3 דקות. מוסיפים את רוטב העגבניות ו-1/2 כוס מים ומביאים לרתיחה.
הניחו בערך חצי מתערובת העגבניות בצד בקערה. הוסיפו 3/4 כוס מים ואורז לסיר והביאו לרתיחה. הוסיפו את השעועית יחד עם הנוזלים מהפחית, ערבבו והנמיכו את האש לנמוכה. כסו ובשלו על אש קטנה, ללא הפרעה, עד שהאורז רך, כ-15 דקות. הסירו מהאש והניחו לעמוד מכוסה, עוד 5 דקות.

בינתיים, דקרו את צלעות החזיר בעזרת מזלג ומתבלים בחומץ, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף. יוצקים את תערובת העגבניות ששמרנו על החזיר והופכים את הצלעות כך שיצפו מכל הצדדים. צולים, מבלי להפוך, עד להשחמה, כ-8 דקות.
אווררו את האורז והשעועית בעזרת מזלג. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. חלקו את צלעות החזיר, האורז והשעועית בין הצלחות ויוצקים מעל את נוזלי המחבת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים