סלמון אפוי בסגנון יפני עם חצילים ורוזמרין

קולות: 9

איך להכין - סלמון אפוי יפני עם חצילים ורוזמרין

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלמון אפוי עם חצילים ורוזמרין, בסגנון יפני - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 נתחי פילה סלמון (כ-140 גרם כל אחד)
2 חצילים, חצויים לחצי
תרסיס בישול
מלח ופלפל שחור טחון
1/4 כוס מיץ לימון טרי
כף אחת של יין אורז (מירין)
כף אחת של משחת מיסו
כף אחת של שמן זית
2 שיני שום כתושות
2 כפיות עלי רוזמרין טריים קצוצים
1/4 כוס עלי כוסברה קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, חצילים, מיץ לימון, מירין (יין אורז), מיסו (משחת סויה), שׁוּם, רוֹזמָרִין, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט) בעזרת תרסיס שמן. רססו תבנית אפייה גדולה בתרסיס שמן.

תבלו את הדג במלח ופלפל והניחו בתבנית אפייה. בקערה קטנה, ערבבו את מיץ הלימון, יין האורז וממרח המיסו. מרחו את התערובת על כל הדג.
חורצים את פרוסות החציל, אך אל תנקבו את בשרן. בקערה גדולה, מערבבים את החציל, השמן, השום, הרוזמרין, המלח והפלפל השחור לפי הטעם. מערבבים. מניחים את החציל ליד פרוסות הדג (או על תבנית אפייה נפרדת אם המקום מצומצם).

אפו את הדג והחצילים במשך 20-25 דקות, עד שהם רכים.

מגישים 4 נתחי פילה סלמון מפוזרים בכוסברה ומעליהם חצילים. משתמשים בדג הנותר לבישול. סלט עם סלמון ותפוחים.

מחבר המתכון - רובין מילר היא כותבת אוכל ותזונאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / מטבח יפני

מתכונים דומים