זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

הכינו פילה סלמון בסגנון ספרדי ואפו אותו על תבנית אפייה אחת עם זיתים ירוקים, בצל סגול, פלפל וקוביות לחם ספוגות בשמן זית. קורט פפריקה מעושנת יוסיף טעם ייחודי. התחילו את האפייה עם תוספת של ירקות ולחם, והוסיפו את הסלמון 10 דקות בלבד לפני שהוא מוכן כדי למנוע מהפילה להתייבש ולהבטיח שהסלמון רך ועסיסי.

רכיבים:

• 6 נתחי פילה סלמון ללא עור, במשקל 170 גרם כל אחד.
• 2 כוסות לחם מחמצת, חתוך לקוביות (בערך 2.5 ס"מ)
• 3/4 כוס זיתים ירוקים מגולענים
• 3 בצלים אדומים קטנים, פרוסים לפלחים
• 3 פלפלים אדומים, ללא גרעינים ופרוסים עבים
• 0.5 כפיות פפריקה מעושנת
• 5 כפות ליטר שמן זית
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סַלמוֹן, לחם מחמצת, פלפל מתוק, בצל אדום, זַיִת, פַּפּרִיקָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
  
  מניחים קוביות לחם, זיתים, בצל סגול ופלפל על תבנית אפייה. מוסיפים פפריקה, 3 כפות שמן זית, קורט מלח ופלפל שחור. מערבבים עד לציפוי אחיד. אופים במשך 25 דקות.
שלב 2
• משפשפים את הסלמון ב-2 כפות שמן הזית הנותרות ומתבלים במלח ופלפל שחור. מסדרים את הפילטים בין הירקות וקוביות הלחם על גבי תבנית האפייה. מחזירים לתנור ואפים עד שהסלמון מבושל לחלוטין, עוד 10-12 דקות. מפזרים פטרוזיליה.

קולות: 1