חזיר מצופה בפירורי לחם יפני

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 419, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

חזיר מצופה בסגנון יפני - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם נתחי חזיר טבעיים ללא עצמות, מנוקים משומן עודף ופרוסים דק
מֶלַח
2 כפות ליטר יין אורז סיני, סאקה או שרי
1.5 כפיות ג'ינג'ר קלוף מגורר דק
2 מלפפונים בינוניים
1/2 - 1 כפית סוכר
2 כפיות חומץ יין אורז
1.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
3 ביצים בקטגוריה CO
2 כוסות פנקו (פירורי לחם יפניים)
3/4 כוס קורנפלור
שמן בוטנים לטיגון
1/4 כוס רוטב טונקאטסו (רוטב טבילה יפני מתוק וחריף שניתן לקנות במקום בו קונים רוטב סויה, או להכין בעצמך על ידי ערבוב 2 כפות מכל אחד של קטשופ, רוטב ווסטרשייר וסוכר עם כף אחת של מים)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, יין אורז, טוֹבָה, שֶׁרִי, שורש ג'ינג'ר, מלפפונים, חומץ אורז, פתיתי פלפל אדום, פירורי לחם פנקו, ביצים, עֲמִילָן, חמאת בוטנים, רוֹטֶב סוֹיָה, רוטב ווסטרשייר, קֶטשׁוֹפּ

בישול המנה לפי המתכון:

תבלו את הבשר במלח. ערבבו יין אורז עם כפית ג'ינג'ר ומרחו את התערובת על הבשר. עורמים את הקציצות ומניחים להן לנוח לזמן מה.

קלפו את המלפפון, חתכו אותו לרבעים והסירו את הגרעינים. חתכו ל-4 פלחים. ערבבו את הסוכר והחומץ. במחבת על אש בינונית, קולים את פתיתי הפלפל האדום עם כף מלח כ-4 דקות.
בקערה שטוחה, טרפו את הביצים עם 1/2 כוס מים. בשתי קערות שטוחות נפרדות, שפכו פירורי לחם ועמילן תירס.

טבלו כל נתח חזיר בקורנפלור, טבלו בביצה ולאחר מכן צפו בפנקו. חממו שמן בוטנים במחבת גדולה על אש גבוהה לעומק של 0.5 ס"מ.

מטגנים את הבשר במנות עד להזהבה, 3-4 דקות מכל צד. מניחים על צלחת מרופדת במגבת נייר לספיגת עודפי שומן.

פזרו מעט מלח מתובל על המלפפונים. בקערה, ערבבו את רוטב הטונקאטסו ואת חצי כפית הג'ינג'ר הנותרת. הגישו את הבשר עם המלפפונים והרוטב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח יפני

מתכונים דומים