זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מנה נהדרת זו פשוטה ומהירה להכנה באופן מפתיע. פילה סלמון נאפה בתנור ומוגש עם רוטב חריף העשוי ממיץ אשכוליות, בצלצלי שאלוט ודבש, יחד עם תבלינים. תהליך ההכנה כולו אורך לא יותר מחצי שעה.

רכיבים:

• 4 פילה סלמון ללא קליפה 140-170 גרם
• 1/4 כפית מלח
• 2 אשכוליות רובי אדום
• 2 כפיות שמן זית
• 1 כף שאלוט קצוץ
• כפית אחת של ג'ינג'ר טחון
• 2.5 כפיות דבש
• קורט פלפל קאיין
• 2 כפיות מיץ לימון
• 2 כפות עלי בזיליקום קצוצים דק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סַלמוֹן, מיץ אשכוליות, מיץ לימון, בצלצלי שאלוט, ג'ינג'ר טחון, פלפל קאיין טחון, בָּזִילִיקוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• מפזרים רבע כפית מלח על הסלמון, מניחים בתבנית אפייה ואופים עד שהוא מבושל לחלוטין, כ-18 דקות.
שלב 3
• הכינו את הרוטבבזמן שהסלמון נאפה, חתכו אשכולית אחת לפלחים, תוך הסרת החלק העליון והתחתון. לאחר מכן, הניחו אותה על אחד הצדדים החתוכים, קלפו את הקליפה, תוך הסרת הקליפה הלבנה שמתחתיה. לאחר מכן, בעזרת סכין חיתוך, הסירו כל פלח אשכולית מהקליפה שלו וחצו את הפלחים לשניים. הניחו את הפלחים בצד. סחטו את האשכולית השנייה והניחו אותה בצד.
שלב 4
• מחממים שמן במחבת קטנה על אש בינונית. מוסיפים את בצלצלי השאלוט ומטגנים עד לריכוך, כ-2 דקות. מוסיפים את הג'ינג'ר, מיץ אשכוליות, דבש ופלפל קאיין ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים כ-10 דקות, עד שהרוטב מצטמצם בכמחצית. מוסיפים מיץ לימון ומתבלים במלח לפי הטעם.
שלב 5
• רגע לפני ההגשה, ערבבו את פרוסות האשכוליות והבזיליקום לתוך הרוטב. הניחו את הסלמון על צלחת הגשה. שפכו את הרוטב מעל הסלמון והגישו.
  
  מַתכּוֹן סלמון עם ארטישוק.

קולות: 22