קארי בקר יפני

קולות: 1

תמונה של המנה: ג'סטין ווקר

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 493, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 54 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

קארי בקר בסגנון יפני - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם של צלעות בקר
4 כפות (60 גרם) חמאה לא מלוחה
1 לפת גדולה, קלופה וחתוכה לקוביות דק
2 תפוחי אדמה צהובים (כ-340 גרם), חתוכים לקוביות קטנות
בצל אדום אחד, קצוץ דק
מלח גס
3 כפות קמח
2 כפות. אבקת קארי
2 כוסות ציר עוף מומלח קלות
1 כוס תערובת אפונה וגזר קפואים
כפית סוכר אחת
פלפל טחון טרי
אורז לבן או חום מבושל לקישוט (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, אוֹרֶז, תַפּוּחַ אַדֲמָה, לֶפֶת, בצל אדום, קָארִי, אפונה, גֶזֶר

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, ממיסים כף אחת (15 גרם) חמאה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הלפת, תפוחי האדמה, הבצל האדום הקצוץ (למעט 2 כפות) וקורט מלח. מבשלים כ-3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים מעט. מעבירים לצלחת.
המיסו 2 כפות (30 גרם) חמאה בסיר. הוסיפו את הקמח ואבקת הקארי ובשלו תוך כדי ערבוב במשך דקה. שפכו בהדרגה את המרק תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה.

מחזירים את תערובת תפוחי האדמה לסיר, מוסיפים את הגזרים, האפונה והסוכר. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש לבינונית. מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות. מסירים את המכסה וממשיכים לבשל עוד 5 דקות. מתבלים במלח ופלפל.

מתבלים את הבשר במלח ופלפל. מחממים את כף החמאה הנותרת (15 גרם) במחבת טפלון על אש בינונית-גבוהה.

מוסיפים את הסטייק ומבשלים במשך 4 דקות מכל צד. מסירים את המחבת מהאש ומניחים לבשר לנוח 5 דקות, לאחר מכן פורסים לרוחב הסיבים.

מגישים את פרוסות הבשר עם קארי ואורז. מעל מפזרים את הבצל האדום ששמרנו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה מטוגנים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח יפני

מתכונים דומים