זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 כנפיים

כנפי עוף צלויות וייטנאמיות עם ממרח אגוזי מלך ובצל - מתכון שלב אחר שלב.

רכיבים:

• 24 כנפי עוף גדולות שלמות
• 1/2 כוס אבקת ציר עוף
• 1/2 כוס רוטב צ'ילי וייטנאמי (רוטב סרירצ'ה יתאים)
• 1/2 כוס דבש
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1/2 כוס פירה שאלוט (בצל רגיל יעבוד גם כן)
• רבע כף חומץ אורז
• 20 עלי ליים קפיר קצוצים דק
• 1 כוס עלי כוסברה
• 1 כוס בוטנים קלויים קצוצים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כַּנפֵי עוֹף, רוטב סרירצ'ה, חומץ אורז, בצלצלי שאלוט, בֹּטֶן, כוסברה, דְבַשׁ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ערבבו ציר עוף (מגעיל, אבל יעיל), רוטב צ'ילי, דבש, שמן, בצלצלי שאלוט, חומץ ועלי ליים וערבבו עד לקבלת משחה חלקה.
  
  שמרו חלק מהמשחה למריחה ואת השאר שימו בשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת. ערבבו את כנפי העוף עם המשחה, הכניסו אותן לשקית והניחו במרינדה במשך 30-60 דקות.
שלב 2
• הדליקו אש באמצעות גחלים בצד אחד של הגריל. הניחו את הכנפיים על הגריל כשפניהן אל הגחלים החמות. סגרו את הגריל ובשלו את העוף כמעט עד שהוא מוכן, 25-30 דקות. הפכו את הכנפיים באמצע הבישול לבישול אחיד.
  
  כדי לסיים את בישול הכנפיים, מברישים אותן בעיסה הנותרת וצולים ישירות מעל גחלים לוהטות עד שהן נצרבות.
  
  מעבירים את העוף לצלחת ומפזרים כוסברה ובוטנים.

קולות: 4