צ'ילי בשרי ללא שעועית

קולות: 1

זְמַן: 5 שעות ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

צ'ילי בשר ללא שעועית - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1400 גרם צלי כתף בקר, חתוך לקוביות בעובי 1.5 ס"מ.
800 גרם עגבניות משומרות קצוצות ומיץ מסונן בנפרד
2 כפות שמן קנולה
2 בצלים בגודל בינוני, קצוצים
1 פלפל חלפיניו קטן, קצוץ
כף אחת וכפית אחת בנפרד. אבקת צ'ילי
0.25 כפיות קינמון טחון
0.25 כפיות פתיתי פלפל אדום גרוס
1 כף שום קצוץ
0.5 כוס שמנת חמוצה
כפית אחת של מיץ ליים
כפית אחת רוטב חריף
תצטרךרב-תנור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, עגבניות, פלפל חלפיניו, פתיתי פלפל אדום, תיבול צ'ילי, קינמון, רוטב חריף, מיץ ליים, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים מחבת גדולה בעלת תחתית כבדה על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים שמן. מוסיפים את הבשר למחבת במנות, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד להשחמה טובה, כ-10-15 דקות.
מוסיפים לקערת הסיר האיטי את הבצל, החלפיניו, כף אבקת צ'ילי, קינמון, פתיתי פלפל אדום, שום ועגבניות עם הנוזלים שלהן. מוסיפים את הבשר המטוגן לסיר האיטי.

יוצקים את מיץ העגבניות למחבת, מגרדים את החלקים השחומים ומוזגים את התערובת לסיר בישול איטי. סוגרים את סיר הבישול ומבשלים על אש נמוכה במשך 4-6 שעות.

בקערה קטנה, ערבבו את השמנת החמוצה, כפית אבקת הצ'ילי הנותרת, מיץ הליים והרוטב החריף וערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה. אחסנו בכלי אטום במקרר עד להגשה.

טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם. מגישים את צ'ילי הבשר עם קסדייה ורוטב שמנת חמוצה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / מטבח מקסיקני / סנדרה לי

מתכונים דומים