צ'ילי בסיר לחץ ללא שעועית

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אין זה סוד שמנות המבושלות בסיר לחץ שומרות על יותר טעם וארומה. צ'ילי עם בשר הוא אחד המאכלים הללו, עשיר בטעמים התוססים של מרכיביו. מלבד שימור טעמו העשיר של הצ'ילי, סיר לחץ עוזר לכם לבשל אותו במהירות. הניחו בסיר בשר שחום ומטוגן, מזגו מעט בירה וצנצנת סלסה לקבלת רוטב בהשראה צמחונית יותר. הוסיפו פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו לקבלת טעם מעושן עדין, צ'יפס טורטיה להסמכת הרוטב, וכמובן, את פלפל הצ'ילי, שנותן למנה את שמה. תוך חצי שעה בלבד, תהיה לכם מנת בשר ורוטב משביעה וטעימה על השולחן. הגישו אותה רק עם טורטיות, וזה יהיה טעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 ק"ג בשר לבישול (בקר, חזיר ו/או כבש)
2 כפיות חמאת בוטנים
1.5 כפיות מלח גס
בקבוק אחד (360 מ"ל) בירה, רצוי אייל בעל חוזק בינוני
450 גרם סלסה ורדה
30 צ'יפס טורטיה
2 פלפלי צ'יפוטלה, משומרים ברוטב אדובו, קצוצים + כף רוטב אדובו
כף אחת של רסק עגבניות
כף אחת של אבקת צ'ילי
1 כפית כמון טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, בירה קלה, רוטב סלסה, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, תיבול צ'ילי, רסק עגבניות, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הבשר בקערה גדולה ומערבבים עם חמאת בוטנים ומלח. מניחים בצד.
חממו סיר לחץ בעל תחתית עבה בנפח 6 ליטר על אש גבוהה. טגנו את הבשר ב-3-4 מנות מכל הצדדים, כ-2 דקות כל מנה. העבירו את הבשר המושחם לקערה גדולה ונקייה.

לאחר השחמת כל הבשר, מזגו בירה לסיר לחץ כדי לגרד את כל החתיכות השחומות. גרדו את כל החתיכות השחומות מתחתית המחבת. החזירו את הבשר לסיר הלחץ והוסיפו את הסלסה, צ'יפס הטורטיה, פלפלי הצ'יפוטלה עם רוטב אדובו ורסק עגבניות. אבקת צ'ילי וכמון טחון ומערבבים.
סגרו את מכסה סיר הלחץ בהתאם להוראות היצרן. כאשר מתחילים לנשוף אדים מתחת למכסה, הנמיכו את האש לנמוכה כדי לשמור על רחש עדין מאוד. בשלו במשך 25 דקות. הסירו מהכיריים ושחררו בזהירות את האדים. הגישו מיד.

מַתכּוֹן צ'ילי ירוק (ללא שעועית) עם בירה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / מטבח מקסיקני / אלטון בראון

מתכונים דומים