צ'ילי כתף בקר ללא שעועית בסיר בישול איטי

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

צ'ילי ללא שעועית עשוי עם כתף בקר בסיר בישול איטי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ק"ג כתף בקר, חתוכה לקוביות קטנות של 1 ס"מ
קופסת שימורים אחת (800 גרם) של עגבניות קצוצות
2 כפות שמן קנולה
2 בצלים בינוניים, קצוצים
כף אחת של אבקת צ'ילי
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
0.5 כפיות קינמון
1 פלפל חלפיניו קטן, קצוץ דק
1 כף שום קצוץ
1 כוס ציר בקר

שמנת חמוצה חמה:

0.5 כוס שמנת חמוצה
כפית אבקת צ'ילי אחת
כפית אחת של מיץ ליים
כפית אחת של רוטב חריף
2 בצלים ירוקים
2 כפות כוסברה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, עגבניות, פלפל חלפיניו, בצלים, שׁוּם, פתיתי פלפל אדום, תיבול צ'ילי, קינמון, רוטב חריף, מיץ ליים, שמנת חמוצה, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים סיר בעל תחתית עבה על אש בינונית ומוסיפים שמן. מוסיפים את הבשר, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד להשחמה, כ-10-15 דקות. מוציאים את הבשר מהמחבת בעזרת כף מחוררת ומסננים עודפי שומן. יוצקים חצי מציר הציר, תוך גירוד פיסות בשר שחומות מתחתיתו.

יוצקים את הציר לסיר בישול איטי. מוסיפים את הבצל ומניחים את הבשר מעל. תיבול צ'ילי, פתיתי פלפל אדום, קינמון, חלפיניו ושום.
מוסיפים את העגבניות עם המיץ שלהן ואת החצי הנותר של ציר התיבול. מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 4-6 שעות. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם. מגישים עם שמנת חמוצה חמה.

במתכון הזה צ'ילי בלי שעועית משתמשים בשני סוגי בשר, חתיכות גדולות מבושלות ברוטב בשר המורכב מבשר טחון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / מטבח מקסיקני / סנדרה לי

מתכונים דומים