עוף בצ'ילי בסיר איטי

קולות: 9

הצ'ילי הזה טעים ומהיר להכנה. קינמון ומולסה מוסיפים טעם טבעי ייחודי ומשפרים את טעם התבלינים.

זְמַן: 6 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 320, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

צ'ילי אדום עם שעועית, עוף טחון ועגבניות בסיר בישול איטי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם עוף טחון רזה
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית פינטו
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית לבנה
כף אחת של שמן צמחי
4 שיני שום כתושות
בצל בינוני אחד, קצוץ דק
רבע כוס אבקת צ'ילי
2 כפיות כמון טחון
1/4 כפית קינמון טחון
קורט של ציפורן טחונה
1 כוס ציר עוף
קופסת שימורים אחת (800 גרם) עגבניות קצוצות
6 עגבניות מיובשות, קצוצות דק
כף אחת של פלפלי צ'יפוטלה גרוסים ברוטב אדובו
2 כפיות מולסה
2 כפיות רוטב ווסטרשייר
4 בצלים ירוקים, פרוסים, להגשה
פלחי ליים, שמנת חמוצה להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית פינטו, שעועית לבנה, עוף טחון, בצלים, שׁוּם, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, קינמון, צִפּוֹרֶן, עגבניות מיובשות, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, רוטב ווסטרשייר, סִירוֹפּ, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים כפית שמן במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש גבוהה. מוסיפים חצי מכמות העוף הטחון וחצי כפית מלח.

מבשלים, תוך פירוק גושים בעזרת כף עץ, עד להשחמה, כ-4 דקות. מעבירים את הבשר לקערה רב-תכליתית בנפח 3.7-5.6 ליטר. חוזרים על הפעולה עם הבשר הטחון הנותר, תוך הוספת כפית שמן נוספת וחצי כפית מלח.
הנמיכו את האש לבינונית והוסיפו למחבת את כפית השמן הנותרת. הוסיפו את השום והבצל. טגנו תוך ערבוב וגירוד שאריות השחמה, עד שהבצל רך, כ-5 דקות.

מוסיפים אבקת צ'ילי, כמון, קינמון וציפורן ומערבבים כל הזמן במשך דקה, תוך חימום התבלינים. יוצקים פנימה את ציר העוף ומגרדים את תחתית הסיר.

יוצקים הכל לקערת סיר בישול איטי, מוסיפים את שעועית השעועית הלבנה והפינטו עם הנוזלים מהפחיות, עגבניות קצוצות ומיובשות, פלפלי צ'יפוטלה, מולסה, רוטב ווסטרשייר, 2 כפיות מלח וקורט פלפל שחור. מכסים ומבשלים במשך 6 שעות על אש נמוכה.

מגישים עם בצל ירוק, פלחי ליים ושמנת חמוצה, אם רוצים.
יְצִיאָה10 כפות

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים