מרק שעועית שחורה בסיר בישול איטי

קולות: 5

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 240, שומן כולל 3.5 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 40 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מרק שעועית עשיר ומזין זה מומלץ להכין בסיר בישול איטי. אין צורך להשרות את השעועית למשך הלילה, ובישול שלה בסיר לחץ בלחץ גבוה לוקח רק שעה. ראשית, טגנו את הבצל והתבלינים בסיר בישול איטי לקבלת הטעם, לאחר מכן הוסיפו את השעועית הגולמית, הוסיפו מים והתחילו לבשל. טחנו את המרק המוגמר בבלנדר, והניחו בצד חלק מהשעועית השלמה תחילה כדי להעניק למרק מרקם. הגישו אותו בסגנון מקסיקני עם פרוסות אבוקדו, כוסברה, שמנת חמוצה וליים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן צמחי
1 בצל לבן בינוני, קצוץ
5 שיני שום, פרוסות דק
4 כפיות אבקת צ'ילי
1.5 כפיות כמון טחון
1.5 כפיות אורגנו מיובש
2.5 כוסות שעועית שחורה יבשה, ממוינת
2 עלי דפנה
פרוסות אבוקדו, עלי כוסברה, בצל ירוק קצוץ, פלחי ליים ושמנת חמוצה, להגשה
ציוד מיוחד: מולטי-סיר ובלנדר מוט Instant Pot®

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצל מתוק, שׁוּם, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, אוֹרֶגָנוֹ, שעועית שחורה, עלה דפנה, אַבוֹקָדוֹ, כוסברה, בצל ירוק, סִיד, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

הפעילו את המולטי-סיר על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את שמן הצמחים, וכאשר הוא מנצנץ אך לא מעשן, הוסיפו את הבצל ובשלו תוך ערבוב עד שהוא שקוף ורך, כ-5 דקות.
מוסיפים את השום, אבקת הצ'ילי, הכמון והאורגנו ומבשלים תוך ערבוב עד לקבלת ריח ריחני, כדקה. מוסיפים את השעועית, עלי הדפנה ו-7 כוסות מים. בהתאם להוראות היצרן, סוגרים את המכסה ומכינים את סיר הלחץ הרב-תכליתי. מכוונים את סיר הלחץ ללחץ גבוה ומבשלים במשך שעה.

לאחר סיום מחזור סיר הלחץ, יש לפעול לפי הוראות היצרן לשחרור אדים ולהמתין להשלמת מחזור השחרור המהיר. בזהירות, כדי למנוע כוויות מאדים שנותרו, יש לפתוח ולהסיר את המכסה ולהוציא את עלה הדפנה. לאחר מכן, בעזרת כף מחוררת, יש להוסיף כוס אחת של שעועית. בעזרת בלנדר מוט, יש לטחון את השעועית בסיר האיטי, להוסיף כף אחת של מלח, עד לקבלת מרקם סמיך וקרמי. יש להוסיף את השעועית השלמה ששמרנו ולערבב במלח ופלפל לפי הטעם. יש להגיש עם פרוסות אבוקדו, עלי כוסברה, בצל ירוק פרוס, פלחי ליים ושמנת חמוצה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי ירקות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים