זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

בשר מפורק משמש לעתים קרובות בכריכים. זה נעשה בדרך כלל על ידי בישול הבשר במשך זמן רב עד שהוא מתקלף בקלות בעזרת מזלג, לאחר מכן ערבובו עם רוטב והגשתו על לחמניות. מתכון בישול איטי זה מאפשר לכם להרוג שתי ציפורים במכה אחת: לבשל את הבשר ישירות ברוטב ולבשל אותו במהירות. חזה עוף מקורר או קפוא הוא בחירה מצוינת. בשלו אותם ברוטב עגבניות עם פלפלי צ'ילי קלויים ותבלינים, קרעו אותם לגזרים והשתמשו בהם להכנת כריכים טעימים.

רכיבים:

• קופסה אחת (240 גרם) של רוטב עגבניות
• קופסה אחת (120 גרם) פלפלי צ'ילי ירוקים קלויים, חתוכים לקוביות
• טורטייה אחת של תירס, קרועה לחתיכות
• 1/4 כוס כוסברה טרייה (עלים וגבעולים רכים) + 2 כפות עלים קצוצים
• כפית אחת אבקת צ'ילי
• 1 כפית כמון טחון
• 1/4 כפית סוכר
• כפית אחת של שמן צמחי
• 3 חזה עוף ללא עור וללא עצמות (כ-220 גרם כל אחד)
• 1 ליים, חתוך לפלחים
• 4 לחמניות המבורגר, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

רוטב עגבניות, פלפל צ'ילי, טורטיה, כוסברה, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, סוּכָּר, חזה עוף, סִיד, לחמניות המבורגר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בבלנדר, שלבו את רוטב העגבניות, 1/2 כוס מים, פלפלי צ'ילי, טורטייה ו-1/4 כוס כוסברה. הוסיפו אבקת צ'ילי, כמון, סוכר, 1/4 כפית מלח וקורט פלפל גרוס; טחנו עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 2
• משמנים את תחתית קערת המולטי-סיר בשמן צמחי. מוסיפים את חזה העוף ואת הרוטב המעורבב. מערבבים הכל יחד. סוגרים את מכסה המולטי-סיר, וודאים ששסתום שחרור הקיטור סגור, ומעבירים את סיר הלחץ ללחץ גבוה למשך 8 דקות. לאחר חלוף הזמן שנקבע, לחצו על כפתור הביטול ותנו לאדים להשתחרר באופן טבעי למשך 10-15 דקות. (ניתן גם לבשל חזה עוף קפוא במולטי-סיר: שטפו את העוף תחת מים קרים ובשלו בלחץ גבוה במשך 12 דקות.) הסירו את המכסה והעבירו את העוף לקערה.
שלב 3
• הפעילו את סיר הבישול האיטי על אש גבוהה להקפצה. הביאו את הרוטב לרתיחה. בעזרת שני מזלגות, קרעו את העוף לחתיכות גדולות והחזירו אותו לרוטב, תוך ערבוב מדי פעם. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע הידבקות, עד שהרוטב מסמיך, כ-8 דקות. כבו את סיר הבישול האיטי. כאשר הרוטב מפסיק לרתוח, הוסיפו את הכוסברה הקצוצה ומיץ הליים, תבלו במלח ופלפל. הגישו את העוף בלחמניות עם פלחי ליים.

קולות: 7