צ'ילי עם חזיר ובקר

קולות: 5

זְמַן: 8 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

בשר בסגנון מקסיקני מבושל ברוטב עגבניות עם שעועית ופלפל צ'ילי, מה שנותן למנה את שמה. למנה זו, השתמשו בשני סוגי בשר. חזה בקר וכתף חזיר הן אפשרויות מצוינות, שכן נתחים אלה קשים יותר ואידיאליים לבישול ארוך בסיר בישול איטי. שלבו את כל הירקות, השעועית, התבלינים והבשר בסיר בישול איטי או בסיר רב-תכליתי עם פונקציית בישול איטי ובשלו על אש קטנה במשך 8 שעות. זהו זמן נוח למי שיוצא לעבודה בבוקר ורוצה לחזור לארוחת ערב טרייה וחמה. הבשר הופך רך מאוד בצ'ילי המבושל, והמנה עצמה די חריפה וחמצמצה. הוסיפו כף שמנת חמוצה לקערה אם אתם צריכים למתן את הטעם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם כתף חזיר ללא עצם, חתוכה לקוביות של 2.5 ס"מ.
700 גרם חזה בקר, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ.
2 קופסאות שימורים של שעועית שחורה (425 גרם) (נוזל שמור)
קופסת שימורים אחת (410 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות
1 פלפל אדום, קצוץ דק
1 בצל אדום, קצוץ דק + תוספת להגשה
1-2 פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוצים דק + כף רוטב
2 כפות. אבקת צ'ילי
1 כף ליטר כמון טחון
כפית אחת של אורגנו מיובש
גבינת צ'דר מגוררת ו/או שמנת חמוצה להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, בָּקָר, שעועית שחורה, עגבניות, פלפל מתוק, בצל אדום, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, אוֹרֶגָנוֹ, גבינת צ'דר, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

משפשפים את הבשר והבקר בכפית מלח ורבע כפית פלפל. בסיר בישול איטי של 6 ליטר, משלבים את השעועית השחורה והנוזלים שלה, עגבניות, פלפלים, בצל סגול, פלפלי צ'יפוטלה ורוטב אדובו, אבקת צ'ילי, כמון, אורגנו וכפית מלח.
מוסיפים את הבשר והחזה ומערבבים. מכסים ומבשלים על אש גבוהה במשך 8 שעות. מתבלים במלח. מגישים עם גבינה, שמנת חמוצה ובצל סגול.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים