הקפאה: מוקפץ עוף בקארי

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 4
קלוריות 1381, שומן כולל 56 ג'., שומנים רוויים 25 ג'., חלבונים 72 ג'., פחמימות 151 ג'., סִיב 13 ג'., כולסטרול 105 מ"ג, נַתרָן 2238 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

ירקות מוקפצים פופולריים להפליא לארוחות ערב באמצע השבוע. הם מגיעים חתוכים וארוזים מראש, כך שכל מה שצריך לעשות הוא לזרוק אותם למחבת. אבל עם המתכון הזה, תוך זמן קצר, יהיה לכם יותר מסתם מוקפץ - ארוחת ערב בסגנון הודי אמיתי, מהירה, טעימה ובריאה. נתחי חזה עוף, יחד עם כרובית ואפונה ירוקה, מושרים במרינדת חלב קוקוס חריפה ואז מוקפאים עד לבישול. ארוחת ערב מושלמת אחרי יום עמוס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פחית אחת (425 גרם) חלב קוקוס
כף אחת של אבקת קארי
כף אחת של רסק עגבניות
1/4 - 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום
2 חתיכות שורש ג'ינג'ר בגודל 5 ס"מ, קלופות ומגוררות
2 שיני שום, מגוררות
חבילה אחת (280 גרם) של אפונה ירוקה קפואה
ראש כרובית קטן אחד, הגבעול מוסר, הראש שבור לפרחים קטנים
600 גרם חזה עוף ללא עור ועצמות, חתוך לקוביות של 1 ס"מ.
4 גדולים לחם נאן, מחומם
עלי כוסברה טריים ויוגורט טבעי, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חלב קוקוס, קָארִי, רסק עגבניות, פתיתי פלפל אדום, שורש ג'ינג'ר, שׁוּם, אפונה, כְּרוּבִית, חזה עוף, לחם נאן, כוסברה, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל, ערבבו את חלב הקוקוס, אבקת הקארי, רסק העגבניות, פתיתי הצ'ילי, הג'ינג'ר, השום, כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. הוסיפו את האפונה הירוקה והכרובית וערבבו היטב לציפוי. כסו את הקערה בניילון נצמד וחממו במיקרוגל עד שהכרובית רכה ופריכה, כ-4 דקות. הסירו את הניילון ותנו לכרובית להתקרר לטמפרטורת החדר.
מניחים את הירקות והמרינדה בשקית ניילון גדולה עם סגירת זיפ ומוסיפים את העוף. סוחטים את רוב האוויר וסגורים את השקית, ואז מערבבים בעדינות כדי לצפות את העוף במרינדה. מקפיאים עד לבישול. מפשירים במקרר לפחות 24 שעות לפני הבישול.

מניחים את העוף, הירקות והמרינדה במחבת גדולה ומחממים על אש גבוהה. מבשלים תוך ערבוב תכוף, עד שהעוף מבושל לחלוטין, כ-12 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
חלקו את העוף והירקות בין ארבע צלחות. הגישו כל מנה עם לחם נאן, מפוזרים עלי כוסברה וזילוף של יוגורט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / כלים לשימוש עתידי / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / / / רשת האוכל - מתכונים / המטבח ההודי

מתכונים דומים